IV. JEÛNE

ha jeûne est obligatoire chaque jour du Carême, le dimanche excepté, pour tous ceux qui ont vingt-et-un ans accomplis.

Un édit du Cardinal-Vicaire règle, chaque année, ce qui concerne l’abstinence et l’usage des aliments gras. Depuis quelques années, en vertu d’un induit apostolique, il est permis d’accommoder les mets à la graisse et de manger de la viande au repas principal, excepté le vendredi et le samedi, depuis le lendemain des Cendres jusqu’au jeudi de la Semaine Sainte exclusivement.

Le jeûne consiste à ne faire qu’un seul repas par jour et une collation frugale. Au repas, il n’y a de prohibé que le mélange du poisson et de la viande. A la collation, on peut manger des fruits, des légumes assaisonnés, de petits poissons frits, de la salade, mais ni beurre, ni fromage, ni laitage d’aucune sorte.

Les personnes qui ne jeûnent pas, soit par raison de santé, soit par défaut d’âge, peuvent faire gras plusieurs fois le jour.

La dispense du jeûne est accordée, sur certificat du médecin, par les ecclésiastiques désignés par le Vicariat et désignés dans l’édit du Carême.

L’Eglise tolère que l’on prenne le matin une tasse de chocolat ou de café à l’eau, avec un petit morceau de pain.

Les liquides en général, excepté le bouillon et le lait, ne rompent pas le jeûne, pas plus que les bonbons, pastilles, sorbets, etc.