V. MAIGRE STRICT

Certains jours de Carême, comme le Mercredi des Cendres, les veilles de S. Joseph et de l’Annonciation, les mercredi, vendredi et samedi des Quatre Temps et les trois derniers jours de la Semaine Sainte, sont nommés de maigre strict, magro stretto , parce que l’abstinence y est plus sévère. On ne peut, ces jourslà, manger au repas principal, ni œufs, ni laitage, ni -beurre, ni fromage, et, outre que tous les aliments sont rigoureusement maigres, ils doivent être préparés à l’huile, l’induit de l’assaisonnement à la graisse réservant expressément les jours indiqués.