Voir Bulletin de la Société Départementale démo cratiqu
Dans l'arrondissement de Carcassonne un Comité départemental de défense viticole de l'Aude a été fondé par M. Jalabert, propriétaire à Trèbes.
Un second Syndicat de défense viticole s’est constitué le 2 décembre 1905, à la mairie de Carcassonne, sous la présidence de M. Sauzède, député, maire de Carcassonne.
L’Hérault possède une très vieille Société Centrale d'Agriculture, puisqu'elle remonte au 19 vendémiaire an VII (r1 octobre 1798).
A côté d'elle se sont fondés le Syndicat agricole de Montpellier et du Bas-Languedoc (1886. M. Leenhardt Pommier, président) et la Société départe- “mentale d'Encouragement à l'Agriculture de l’Hérault (4 avril 1894) comprenant 2.400 membres, présidée par M. Nègre, sénateur, affiliée au Syndicat National de Défense Viticole, et subdivisée en sections de Lodève et de Béziers.
Les Pyrénées-Orientales ont suivi ce mouvement. C'est à Perpignan qu'était tenu, le 6 décembre 1906, le Congrès des Associations agricoles du Sud-Est qui a groupé plus de 320 associations, sociétés et syndicats agricoles.
__ Signalons parmi les groupements importants du département, le Syndicat professionnel agricole des Pyrénées-Orientales (créé le 22 août 1886) et qui ne comprend pas moins de 4.200 membres.
d'Encouragement à l'Agriculture de l'Aude, avril 1906, p. 95. Rapport de M. Pech de La Clauze.
Il a constitué une Commission des fraudes, qui va entretenir, avec le Syndicat national de défense et, à frais communs, un agent chargé de surveiller les fraudes dans le département.
Dans ces quatre départements d’ailleurs que Îla crise frappe plus particulièrement et qui, dans une série de meetings ont dit leur détresse, et lancé un cri de guerre à la fraude, il n’est pas aujourd’hui de commune viticole qui n'ait constitué un Comité de défense. Mais il faut reconnaître que ces comités ne se sont presque jamais placés sous l'empire de la loi de 1884. [ls n’ont eu, à leur création, qu'une mission : représenter les diverses communes dans les meetings. Depuis, ils se sont ralliés au Comité d’Argeliers (Aude) et se sont bornés à préconiser, avec lui, la démission des municipalités et la grève de l'impôt. Le jour prochain où ils sortiront de la situation illégale dans laquelle ils se sont placés, lorsque le calme sera revenu au (pays des Gueux », il importera que chaque comité régularise sa situation Juridique, se transforme en syndicat et mette ainsi à profit le magnifique mouvement de solidarité qui a dressé contre la fraude et la misère une province
entière.