PERSONNES OCCUPEES
Proportion sur l'ensemble Nombre. p. 100.
Professions commerciales dans lesquelles la progression des petites exploitations
a été la plus forte de 1882 à 1895.
{Gew. u. Hand. un D. R. 1805, tableaux, p. 26* à 29*.)
PETITES EXPLOrrATlOJrs PERSONNES OCCUPÉES
Propor- Propor-
Aug- tien Aug- tien
mcnla- (lel'aug- menta- de laug-
Nombre lion monta- Nombre tien nicnta-
cn depuis tion en depuis tion
Professions. 189a. 1882. p. 100. 1805. 1882. p. 100.
XX 6 1, 2. Transports par eau 19 4-26 1352 7,5 42 210 5 621 15,4
XIX a-/". Assurances 6 668 2 512 60,4 8 825 3 071 53,4
XVIII a 5. Commerce des marchandises
en métal 7 482 2 568 52,3 15 307 5 463 55,5
XVIII d 1. Commerce de librairie et
objets dart 7 400 3 599 94,7 13 271 5 158 63,6
XVIII a 3. Commerce de combustibles. 16 402 4 028 32,6 28 909 8 269 40,1
XVIII a 10. Commerce de tabacs et cigares 9 708 4 243 77,6 14 272 5 992 72,4
XVIII a 13. Commerce de bibelots (Galanterie waaren) 15S18 5 406 51,9 24 571 8 643 54,3
XVIII/'. Négoce de commission 36 528 6 389 21,2 45 369 10 701 30,9
XVIII a 12. Commerce d'étoffes et vêtements confectionnés 516G0 12 213 31,0 100 883 25 596 35,8
XVIII a 2. Commerce de produits agricoles 87 454 24 655 39,3 130 973 48 620 59,0
XXI b. Débits de boissons et res-
taurants 101935 26 166 34,5 202 482 86 047 73,9
XXI a. Hôtels 118 730 30 508 34,6 230 294 92 432 67,0
XVIII n 6, 7, 8, 9, 14. Commerces divers( appareils,
pharmacies,épiceries, vins
et spiritueux, etc.) 312 059 109 350 53,9 477 062 178 552 59,8
Il n'y a de diminution notable que sur les professions auxiliaires du commerce (emballeurs, etc.); elle est de 10 274 exploitations et 10 184 personnes, soit 80,4 p. 100 et 8.3,9 p. 100.
Exploitations commerciales de 6 à 10 personnes en 1882 et 1895.
Eiploitations. Personnes occupées.
Diiïérence en plus en 1805 15096 111773
Proportion de raugmenlation 80,9 p. 100 82,5 p. 100
BELGIQUE
Métiers. — (Recensement général des industries et métiers 1896^ Analyse des vol. I et II, p. 46 et 47; et Analyse des vol. IV et V, p. 26.)
Il résulte d'un tableau reproduit à l'Annexe I, 1°, qu'en 1896 les petites exploitations de moins de 5 personnes sont au nombre de 211 700, soit 93,53 p. 100 de l'ensemble, et occupent 3oO 971 personnes, soit 36,22 p. 100 de l'ensemble.
Métiers divers en 1846 et 1896 (avec l'industrie à domicile).
ETABLISSEMENTS Augmentation
(d'après le nombre ou cJiiniiiulion
des jiatronî!. perso^oes occupées proporlioimelle
Métiers. 1846 1896 1846 1896 (p. îou).
Chaudronniers 1154 751 2 435 1331 —45
Ferblantiers 931 1061 1757 1859 +5
Boulangers 7 506 14 124 14 386 23 410 +62
Tailleurs 12 830 11733 25381 20 151 + 3
Sabotiers ? 6 135 5 855 12 808 +119
Charpentiers, menuisiers.. 13 867 15 956 30 124 33 069 — 8
Charrons 4 298 4 952 6 417 7 715 + 21
Tonneliers 3 278 2 075 5 201 3 623 — 31
Peintres en bâtiments 2 168 5 337 5 208 12 270 +135
Plafonncurs.badigeonneurs. 1230 2 898 3 136 6 584 +109
Plombiers 338 2 159 7.50 5 026 + 570
Cordonniers 13 858 20 679 29 802 41 026 + 37
Selliers, bourreliers 1213 3 003 2 043 4 054 + 98
Vanniers ? 2 082 1081 4 562 +171
ETATS-UNIS
Métiers manuels. — [Twelfth Census of the U. S. 1900, t. VII, p. xxxvii à XL, et CCL à CCLVI.)
Les métiers à la main recensés en 1900 comprennent les mécaniciens pour cycles et machines à coudre, forgerons, charrons, cordonniers, tailleurs, couturières, blanchisseuses, teinturiers, ébénistes, serruriers et armuriers, modistes, horlogers et bijoutiers, et tous les métiers du bâtiment; mais on a laissé de côté des catégories importantes comme les coilT.'urs et les métiers de l'alimentation, bouchers, boulangers, etc. On n'a tenu compte, dans le recensement, que des ouvriers qui travaillent
dans un atelier proprement dit, à l'exclusion de ceux qui travaillent en chambre. Les chiffres ci-dessous représentent donc le métier indépendant, et une partie seulement de l'industrie à domicile, celle qui s'exerce dans les ateliers où sont occupés, avec l'habitant, des auxiliaires logeant au dehors. Malheureusement, ces chiffres ne peuvent être utilisés qu'avec une extrême réserve; les rédacteurs du Census nous avertissent eux-mêmes qu'il a été impossible de procéder suivant une méthode rigoureusement uniforme dans les différentes régions. A plus forte raison faut-il se méfier des comparaisons entre les Census des différentes époques. C'est ainsi que celui de 1900 est le premier qui ait tenu compte des établissements ayant un produit brut inférieur à 500 dollars.
Etat des métiers en 1890 et 1900.
Les États-Unis en entier.
Nombre d'établissements 355 405
Capital (en dollars) . 6 525 050 759
Salariés (moyenne annuelle) 4251535
Total des salaires (en dollars) 1891209696
Matières consommées (en dollars^. 516201387S
Produit (en dollars). 9312378843
