EE

très extensive avec de vastes étendues de landes ou de jachères. ‘

Examinons une terre sablonneuse, très perméable par conséquent. Les grains de quartz qui la constituent sont inattaquables par les racines des plantes, et ne peuvent jouer qu’un rôle physique. Leur présence est par suite indispensable pour faciliter le passage de l’eau et de l’air; mais ils ne peuvent en rien contribuer à la nourriture des végétaux. Ce sont des terres pauvres, aux maigres récoltes, qui nourriront un bétail et des hommes ellipométriques.

Opposons des terres riches en phosphates et en chaux. Elles sont perméables et se prêtent facilement à la culture. Elles se labourent sans difficulté; les plantes n’y craignent pas l’excès d'humidité. Une vie agricole intense s'y est manifestée de bonne heure et sy est maintenue.

Il est aisé de montrer l'influence ntorphogénique du sol : si on transporte le bétail et l’homme en un sol géologiquement différent, la nourriture différente les modifiera. Avec la chaux ils épaissiront leur squelette, avec une nourriture abondante ils augmenteront leur taille et leur format. Ainsi, si on amène des jeunes de nos races bretonnes qui sont les plus petites des races françaises, des régions granitiques dans les régions riches en chaux et en acide phosphorique; d’une part leur squelette s’épaissit, de l’autre leur taille s'élève, jusqu’à dépasser celle de leurs parents. Parallèlement, nos animaux de grande taille et à squelette lourd exploitent des régions où abondent la chaux et l’acide phosphorique. En examinant comparativement les bœufs limousins et garonnais,