DEUXIÈME PARTIE I^'AGRICULTURE

Chapitre premier. — Les conditions naturelles. — La constitution de la propriété. — Fertilité d'une grande partie du sol américain. — Etendue des exploitations agricoles et des terres améliorées ; progrès effectués depuis le milieu du siècle. — Développement des surfaces occupées par l'agriculture et l'élevage dans le Centre, l'Ouest et le Sud-Ouest; leur stagnation dans l'Est. — Nombre des exploitations. — Leur étendue, leur valeur et leur revenu moyen ; comparaison avec la France et l'Angleterre. — Les Etats-Unis pays de petite et de moyenne propriété.

— Tendance à la réduction de la surface moyenne des exploitations, très marquée jusqu'en 1880, moins accentuée depuis sauf dans le Sud ; constitution de domaines d'élevage forcément très étendus dans la zone aride de rOuest. — Yaleur moyenne par hectare. — Modes de tenure du sol : grande prépondérance du faire-valoir dans dans le Nord, le Centre et l'Ouest et dans l'ensemble du pays ; importance du métayage et du fermage dans le Sud.

— Classeqaent des exploitations d'après leur contenance et leur produit brut dans les diverses régions ; modicité du produit brut par hectare. — Les frais de culture, leur extrême réduction. — Faiblesse des frais de maind'œuvre, liée à la prédominance de la petite propriété.

— Insignifiance des frais de fumure , conséquence de la culture extensive. — Emploi trèB répandu des machines agricoles ; valeur moyenne de l'outillage par exploitation. — Nombre énorme des animaux de service employés par l'agriculture américaine. — Causes principales

de sa supériorité 67

462 TABLE DES MAIIÈRES

Chapitre II. — L'importance et la répartition des diverses cultures. — Variété des cultures due à la variété du sol et du climat, moindre cependant qu'en Europe à surface égale. — Nombre, surface et répartition géographique des exploitations agricoles classées d'après leur principale source de revenu. — Cultures caractéristiques de chaque région. — Principales cultures ; surfaces occupées ; quantité et valeur de produits obtenus. — Principaux produits de l'élevage ; leur quantité et leur valeur. — Discussion de ces statistiques et de la confiance qu'elles méritent. — Valeur de la production agricole dans les diverses régions. — Principaux États agricoles; leur groupement entre l'Atlantique et le Missouri, de part et d'autre du 41« degré. 103

Chapitre m. -- La culture des céréales. — Importance de cette culture ; ses progrès depuis 1880 et depuis 1890 ; elle se développe surtout dans les Ltats riverains du Missouri et au Texas, moins rapidement sur le Pacifique ; elle recule dans la région de l'A tlan tique-Nord. — Raréfaction relative des très bonnes terres à céréales encore vacantes aux États-Unis. — La culture ne devra-t-elle pas se faire plus intensive ? Faiblesse actuelle des frais de maind'œuvre et d'amendement du sol. — Principaux Etats producteurs de céréales. — Etendue des ensemencements, production, rendement à l'hectare et valeur des récolles de blé, de maïs, d'avoine, d'orge, de seigle, de sarrazin et de millet. — Aire géographique de ces diverses céréales. 116