LAIT NORMAL

variable, avec les éléments qui le composent, de 1,0'?8 a 1,036 (Cornevin). Il est alcalin il l'état frais. Comme 1 œuf, le lait est un aliment complet à relation nutritive étroite. Sa composition varie avec les races, les individus, le mode d'alimentation, etc. Voici une moyenne:

EAU CASÉINE ALBUMINE BEUKKE LACTOSE SELS