Mémoires secrets, tome I (8 janvier

Gaétan mérite réellement les félicitations et les suffrages qu'on lui décerne ; et comme lui et les siens sont loin d'être discrets et modestes, Vestris devient populaire. Pour le désigner on disait «l'homme à la belle jambe» quand son frère Jean-Baptiste, celui qu'on appelait le cuisinier delà famille, eut un soir au parterre, car tous les Vestris allaient soutenir de leurs applaudissements ceux des leurs qui affrontaient le public, rbeureuse inspiration de s'écrier en son jargon dans une acclamation fraternelle .-«C'est le diou de la danse. »

Le mot circula dans la salle, se répandit dans la ville; pour tous Vestris, fut le Diou de la c?a7i.se, appellation dans laquelle il rentrait autant d'hommage que d'ironie; mais sa vanité s'y complaisait ; n'y entendant que de l'admiration, il trouvait juste d'être porté au rang des dieux. Parfait d'ailleurs^ rempli d'élégance, il avait une grâce sans pareille pour ôter et remettre son chapeau, en détaillant le salut qui précède le menuet. Toutes les femmes enviaient son aisance et son exquise distinction ; aussi les dames de la Cour, avant leur présentation au Roi ou à la Reine, ne manquaient-elles pas de prendre des leçons de Vestris pour travailler les trois révérences obligatoires et si importantes \