CHAPITRE X

Vendanges 275

— Degrés de maturité des raisins 275

— Récipients pour faire la vendange 280

— Vendangeurs 283

-- Triage et nettoyage des raisins 28)

TABLE DES MATIÈRES

C0APITKE XI.

Différent» modes tTeepJoilation du vignoble 285

— Fermage 285

— Métayage 287

— Exploitation par le propriétaire 288

Arbres à fruits à cidre. .

CDAPlTflE I«r.

Pommier 291

— Histoire 29i

— Climat, sol, exposition 293

— Place de ces arbres dans les champs 29»

— Choix des variétés 296

— Pépiniëre,pour les pommiers à cidre 308

— Reproduction 313

-^ Semis 313

— Formation de la tige 322

— Greffage 327

— Formation de la tête 344

— Soins d'entretien de la pépinière 348

Plantation à demeure 353

— Forme à donner à la plantation 353

— Préparation du sol 358

— Choix des arbres 362

— Epoque à choisir pour planter 366

— Déplantation dans la pépinière 366

— Préparation des racines 369

— Mise en terre des arbres.... 371

— Transplantation des arbres âg^s 375

— Greffes des sauvageons plantés à demeure 379

— Soins d'entretien des jeunes plantations 380

Elagage 335

— Intervention du propriétaire pour l'application des opératioBS précédentes 396

Principales maladies des arbres à fruits à cidre 397

— Rendement 413

— Recolle des fruits iu