VII. SUBSISTANCES

Correspondance générale. Commission de commerce et approvisionnements. Représentants du peuple, directeurs des subsistances et des divisions; commissaires ordonnateurs et préposés, commissaires pour le recensement.

Locaux. Situation des magasins. Visites. Etat des envois d'approvisionnements. Subsistances des troupes en marche. Surveillance des récoltes et des marchés.

Réquisition des moulins à eau et des meuniers. Boulangeries et fours. Prix de la mouture, réquisition des sacs. Viande salée et victuailles : livraisons aux places et parcs, fabrication de biscuit; réquisitions de bière, beurre, suifs clarifiés, cercles pour tonneaux. Réquisitions des représentants : états des grains versés, contingents communaux, pesée des grains, réclamations des communes. Etats nominatifs des cultivateurs et de leurs versements par cantons et par communes. Etats des versements faits pour l'armée et pour approvisionner les marchés. Etats par cantons des blés, avoines et fourrages versés et réquisitionnés. Réclamations et délibérations municipales. Pénalités contre les récalcitrants.

Fourrages et avoines. Correspondance des administrateurs généraux des subsistances et de Tagent général des fourrages. Entrées de fourrages dans les magasins. Certificats de livraison par les municipalités. Récépissés des gardes-magasins. Etats par cantons des fourrages versés et réclamations des municipalités. Réquisitions en foins et paille : contingents communaux et récépissés de versements aux magasins.

Le ravitaillement de l'armée incombait aux départements et à certaines commissions administratives dépendant du pouvoir central (commission de commerce et approvisionnements de la République, — commission

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des approvisionnements, agences des subsistances, — commission des subsistances et approvisionnements, — administrateurs généraux des subsistances militaires section administrative des troupes en marche — agents généraux des subsistances militaires.) qui étaient chargées de la surveillance et de la direction générale. Le ministre de la guerre était également avisé lorsque des bataillons de volontaires rassemblés réclamaient impérieusement du pain, quand le renchérissement du prix des grains causait de l'inquiétude. Le pain acheté chez les boulangers coûtait en effet plus cher et n'était pas aussi substantiel que celui de munition; aussi bien ceux qui étaient chargés de la fourniture des étapes aux troupes, qui passaient ou séjournaient dans une ville, étaient-ils souvent aux prises avec mille difficultés. Des émeutes éclatèrent dans maintes villes et les gardes nationales volontaires empêchèrent parfois la libre circulation des grains. Ailleurs la disette de céréales éclatait, les étapiers ne pouvaient plus fournir les rations et les districts étaient contraints de prendre des arrêtés pour faire rembourser les volontaires sur le pied ordinaire. La correspondance des départements avec les étapiers est sous ce rapport très intéressante.