C) VARIATIONS DU NOMBRE D'ETAGES THEORIQUES

Ce nombre augmente évidemment avec l'agitation: par conséquent, il doit augmenter avec les débits et avec la vitesse de rotation de l'appareil. Les fig. 96 et 97 illustrent ces propriétés; elles sont relatives aux essais effectués sur un PODBIELNIAK pilote par BARSON et BEYER (1). Les courbes montrent que le nombre d'étages augmente avec A/B lorsque B est constant, c'est à diréè avec À (débit du liquide lourd). D'autre part pour un débit constant le nombre d'tages augmente avec le nombre détours Cie. O7)

| Il est à remarquer que le nombre d'étages d'un appareil dont les caractéristiques mécaniques sont fixées, varie avec le système considéré.

C'est ainsi qu'au meeting de l'A.I. Chem.Eëng. de CLEVELAND, où la communication précédente de BARSON fut présentée, le constructeur PODBITEINIAK lui-même prit la parole, pour indiquer qu'avec le modèle pilote, le nombre d'étages qui. plafonnait vers 8 avec le système étudié (alcool isoamylique, eau, acide borique), pouvait s'élever à 12 ou 13 avec le système kérosène, eau et N butylamine, dans les mêmes conditions mécaniques.

Par contre, BARTELS et KLEIMAN (2) dans l'ex-

traction de la streptomycine par l'alcool amylique contenant 15 % d'acide leurique, indiquent 4étages théoriques.

Ces résultats semblent en accord avec les rendements classiques de 97,5 et 98,5 % obtenus dans l'extraction de la pénicilline à partir des bouiilons de fermentation. En se reportant au graphique fig,/3, avec. & = 3, on trouve en viron 3,5 étages théoriques.

Ainsi le nombre d'étages ne peut avoir qu'une valeur relative, et pour comparer deux appareils il est néces-

saire de considérer les mêmes systèmes.

Malgrè cette restriction, le nombre d'étages constitue une caractéristique extrêmement précieuse et un guide très utile pour le choix d'un appareil.

Remarquons toutefois que dans le cas des antibiotiques, le chiffre de 4 étages est largement suffisant et que ce n'est pas sa valeur qui constitue le principal intérêt du PODBIELNIAK, ainsi que nous le verrons dans l'étude des conditions particulières.

Avant d'exposer une autre méthode pour l'étude des phénomènes de transfert, il est nécessaire de donner quelques

indications sur les autres extracteurs.