CLXXIX. — Des' Bues

Buef sont de maintes manières : un qui naissent es parties d'Aisie, et sont apelé bovaton^, porce que il ont crins comme cheval, et lor cornes sont si grans et si votices entor lor testes, que nus ^ ne les puet ferir se sor les cornes non. Et quant bom ou autre beste* le cbacent, il deslie son ventre et giete* par derrières^ .i. Tiens si puant et si ardant que' il brûle ce que il touche.

Ln autre ^ buef sont^ en Ynde, qui n'ont que une corne sanz plus, et lor ongle sont sodé et enterin comme de cheval.

' a; Ci dit, F. — ' A. D. s. R. s; raconter se ce non que, y; reconter en, f. — ^ Stoutece , R, v; soutie, t; sotie, d, s. ce; niceté, o. — ^ de bien savoir et de bien faire, a, k. — ^ d, s; Les autres, f. — * Uns maries suffit à plusours, a. k. — ' Icil, k. — ' d. r. s; aucun . . . sont maale, y. — * Lor cort desore et lor tranche, y; malles tanlost li trenche les coilles se, d . s. — "* .Atf le prent sa mère en garde, si que elle le tient, r, y. — " d. s; asne sauvage que l'an, f. — '* Li nuis est ingaus [ingalx, d] au jour et quant il sont desingal , b. c. d. o. s. c 2: e/ /i jour sont égal, F 2 ; est égale au jour, a 2.

' D. s; Ci dit, F. — 'o,K.s,v;Bovator,y; bevaton, f. — ^Nulshons,o. — *d.k:.s. y; home ou autres bestes, f. — ^ Derier li .i. fumier, a . k. — * Par la laide partie derrière, 0 . r. — " Brise [bruise, r] quanques il atouche, d. r. s. v. — ' Manière de, o, r. — * Uns autres bues est, d. s.

228 Ll TRESORS.

Autre buef '" naissent en Alemaigne, qui ont grans cors et sont bon por sommier et por vin porter".

Li autre sont apelé bufle^^, qui dorment au'^ parfont des grans fluns, et vont autressi bien parmi le fons d'une aiguë aval comme li buef domesche qui cultivent^* la terre; et sont dous et^-' piteus et aiment li un l'autre tendrement et de bone foi, selonc ce que il^*'' demostrent au cri que il font sovent et menu quant ^' lor compaings est perduz. Et porce que il sont molt profitable es gaains^^ de la terre, donc li sires de la maison doit eslire buef juene qui ait membres gros et quarrez , et grans oreilles et front large et crespé ^^, oils et lèvres noires, cornes noires, non^*^ mie votices comme lune, les narilles overtes et grans, gorge grant et pleniere et pendant ^^ jusqu'au genoil, large piz, granz espaules, grandisme ventre et lonc et lé, eschine droite et pleine, jambes dures et nervouses, petiz ongles -2, coe grant et bien pelouse 2^; et toz les peus^'^ dou cors briès-^ et espès, et meismement de rouge color.

Mais la vache doit estre moult -"^ haute et longue, et de'^'' grant corsage, et ait le front en haut et les oils grans et noirs, bêles cornes et noires, oreilles ^^ pelouses ^^, gorge et coe longue et grandisme, et petites ongles, jambes noires et briez^°, qui soit en aage de .iij. ans, car de lors^^ jusqu'au diseime^^ en porte fds plus profitables que devant ou^^ que après.

De ceste beste dient li Griex que se tu veuls^* faire engendrer masle,

^* Sauvaige, k , r , u , y ; Une manière de buefz naist, d , s ; sont, F. — " k , d , y ; corps, et sont hoin pour sommier et pour porter vin. Li, t>, s; et bons parsoniers por porter, f. — ' % ; hujles, f ; hugle, D , s. — " El, D,R,s; e«,K. — " Ahanent, k. — '^ Deboinaire etplain de pitié et, d , s. — '* Mostrent, a , k. — " Pert son compagnon. Et, a , k ; lor compaignons sont, y, a 3. — '* a 3 ; gaigns, f; à gaaignier /«, k, r, y. — ^^ Et gros iex et noires lèvres, k. — ^^ Pas courbes ne voltices aussi. . . narrines ouvertes, d, s. — *' Dusc'as genouls, s, — ^* Petites ongles, d, k, R, s, Y, A 3. — ^^ Peleuse, a, v;pilouse, y; polhue, k; velue, d. — ** a, k; paus, b, c, d, 0, R, s. — *^ A, B,c, D, K, 0, R,s,Y, œ; tout k cors court et gros et, r. — *" r , y, a 3 ; moult mq. F. — ^' Grandisme cors qui ait, k, r, y. — ** Velues, et tout le poil du corps brief et espès, D, s. — " Poillues, K. — '" Courtes, d. — '' En avant jusques au, y. — ^' a 3; disein, f. — ■" Ne, A, K. ~ '* d; viaus engendrer, f; veus avoir engendreure marie, a, k.