BOULEAUX. MONTAGNE BLANCHE

1 pinte de farine passée au tamis. Ajouter 1 cuillerée à thé de sel et 2 petites cuillerées de sucre. Passer le tout au tamis. Faire bouillir \y2, tasse de lait et y jeter ^A de tasse de beurre. Laisser refroidir et ajouter le blanc d'un oeuf battu. Faire dissoudre y^ d'une Galette de Levure Royale dans % de tasse d'eau froide et ajouter au lait et à l'oeuf y mettre de la farine et pétrir. Laisser lever toute la nuit. Le matin faire les rouleaux et les mettre une demi heure dans un endroit chaud.

PETITS PAINS GBAHAUff.

2 tasses de farine graham, 1 tasse de farine, 1 tasse de lait doux, 1 tasse de lait sûr, 2 cuillerées (combles) de Poudre x Pâte Magique, 2 oeufs, une pincée de sel, du beurre ou du saindoux.

2 Tasses de Viande Hachée Pont I Llvro

PETITS PAINS GBAHAM.

1 chopine de lait sûr ou de lait de beurre, 2 cuillerées de crème sûre ou un peu de beurre, 1 cuillerée à thé de Soda Magique, 1 cuillerée de sucre et un peu de sel. Affermir avec de la farine Graham et faire cuire dans des moules. Ou bien, 1 oeuf, 1 tasse de lait doux, 1^^ cuillerée âl thé de Poudre à Pâte Magique un peu de beurrt fondu, un peu de sucre et de sel. Affermir avec de la farine Graham et faire cuire dans des moules.