BEIGNETS AUX BANANES

1% tasse de farine, 2 cuillerées à thé de Poudre à Pâte Magique, 1 tasse de bananes tranchées, % tasse de sucre, V2 tasse de lait, une pincée de sel. Bien brasser le mélange, puis le mettre par cuillerées dans une poêle chaude avec beurre ou saindoux.

GEXiEE AU TAPIOCA.

Faire tremper ^^ tasse de tapioca dans 2 tasses d'eau pendant 4 heures. Sucrer au goût. Fairo cuire 1 heure au-dessus d'eau bouillante et brasser souvent. La gelée doit être claire. Ajouter le jus d'un citron et mettre dans un moule. Servir avec crème.

GEIkEE AUX TOMATES.

Le jus d'une boîte de tomates, 2 cuillerées de vinaigre, 1 boîte de gélatine, du poivre, du sel et du sucre au goût. Laisser jeter un bouillon, puis mettre dans un moule. Faire tremper la gélatine dans le jus de tomates. Proportionner la quantité de gélatine au jus dans la boîte.

gei.ee au citron.

ly^ chopine de sucre, 1 boîte de gélatine Knox, 3 citrons, 1 pinte d'eau bouillante. Mettre un peu ûe gelée dans un moule et ajouter des cerises rouges. Laisser affermir puis mettre encore de la gelée et des fruits.