RESTAURANTS

Le vin est généralemeut cher et souvent médiocre en Angleterre. Claret est le nom sous lequel on désigne le Bordeaux ; par hock on désigne le vin de Hochheim en particulier et le vin du Rhin en général. Le sherry {Xérès, vin d'Espagne) et le port sont les vins les plus fréquemment hus. Ils sont ordinairement excellents.

Dans les moyens et les petits restaurants , il y a généralement un dîner „from the joint" (rôti chaud) de midi ou 1 h. à 4 ou 5 h. Le moment des repas dans les meilleurs restaurants est de 4 à 8 h. ; passé 8 h. , les garçons perdent patience , et nombre de restaurants même ferment.

Eprouve-t-on le besoin de boire quelque chose en dehors des repas , on n'a qu'à entrer dans le premier Public-house venu (naturellement sans dames). Ce sont des marchands de bière en détail , où Ton est servi sur le comptoir , et où la société est fort mélangée. Bitter, mild ou le mélange des deux, stout ou stout et aie mélangés se vendent indifférement 6 d. le quart ou 1 d. V2 le verre ou demi-pinte. On y trouve du vin , mais nous ne saurions le recommander. Il y a encore dans la plupart des grandes rues des Wine-Stores , où l'on peut avoir un bon verre de vin pour 2 à 6 d. ; une pinte de Bordeaux ou de Hock , 8 d. à 1 s. 6 , etc.

Beitanranti dn Weftend.

Dans la partie la pUas animée du Strand , près de Covent- Oarden : ^Simpson's Divan Tavem , à côté du Cigar Divan mentionné p. 16 , beau et grand local bien organisé. Il y a une belle salle pour les dames au I®^-, le rez-de-chaussée n'est que pour les hommes. „Ordinary Dinner", composé de joint (rôti), de légumes et de fromage, fort bon, 2 à 3 s., pinte d'ale 6d. On peut y manger à la carte à des prix modérés.

*Old Drury Tavem, vis-à-vis du théâtre de Drury Lane (p. 32), bon, analogue à celle de Simpson.

Près de Leicester-square , outre la table d'hôte de l'hôtel de la Sablonnière mentionné p. 7 (à 5 heures) : *BertoUni (Newton Hôtel) , 33 — 35, St-Martin's-street, Leicester-square, cuisine française, prix modérés (salle pour dames).

Chiales^ Restaurant , Great Windmill-street , Haymarket , cuisine et service français, prix modiques, en même temps Hôtel, Restaurant et Café. Journaux français et Italiens.

*FaUmall Restaurant, coin de Pall Mail et Cockspur-street ; assez cher.

Café du, Globe, 4, Coventry-street , maison française.

Evans' Restaurant , au coin de Princess-street et de Coventrystreet , Café au rez-de-chaussée , restaurant au premier , bon, mais un peu cher.

Dans Piccadilly , Regent-street et environs :

*The Albany, 190 Piccadilly, maison simple et bonne, roastbeef S d., turbot 1 s., pinte d'ale 6 d. Cabinets ç«iit\ç,\j\\«t^^QVix ^^^s^'k^.