BAZARS. MARCHES

détail. Dans les hôtels le vin le moins cher coûte 5 d. et est à peine passable. — Qilbey, la plus grande maison dans ce genre en Angleterre, avec des agences dans toutes les grandes villes du pays, 7 et 8, Great Tichfield-street ; Panthéon^ Oxford-str. ; 9, Margaretstr. et 59— 65, Wells-str. (Bordeaux, la bouteille, depuis 1 s.; vins du Rhin et de la Moselle, 1 s. 6 d.). — Fortnum ^ Mason^ 181 — 183, Piccadilly. On peut aussi avoir de bon vin dans la plupart des épiceries.

Bazars. Les bazars offrent une excellente occasion de se promener à sec par le mauvais temps entre une double rangée de boutiques remplies d'une foule d'objets de toute nature et dont la variété seule est Intéressante. Les plus considérables sont: Soho'Bazar^ 4—7 Soho-square; London Crystal- Palace , 108, Oxford-street ; Corinthian Bazar , Argyll-str. ; Portlapd Bazar, Langham place; Burlington Arcade, Piccadilly, objets à bon marché (beaucoup de jouets d'enfants) ; Lowther Arcade, Strand.

Marchés. Le mouvement des marchés de Londres présente un des spectacles les plus curieux qu'on puisse voir; l'étranger no devra pas négliger de les visiter , surtout le matin de bonne heure, lorsque tout Londres se concentre dans les marchés et fait emplette de provisions pour la journée.

Le principal marché pour fleurs, fruits et légumes est le Covent Garden Market (p. 101), où l'on peut en acheter de toute espèce ; même des plantes de luxe et des bouquets.

Un endroit bien plus intéressant, quoique imprégné de parfums moins balsamiques que Covent Gardon Market, est le marché aux poissons de BilUngsgate (p. 82/83) , Lower ïhamesstreet , City, non loin du London bridge. La halle est une belle construction dans le style italien , ouverte sur les côtés et avec une tour de l'horloge sur le bord de l'eau. Les bateaux pêcheurs y abordent directement, et le poisson y est vendu, à mesure qu'il arrive , à des marchands en gros qui le revendent ensuite aux détaillants. Les huîtres, les crustacés, etc. se vendent à la mesure, le saumon au poids , les autres poissons à la pièce. Il en arrive aussi tous les jours des quantités énormes par le chemin de fer. Le saumon vient d'Ecosse, la morue fraîche et le turbot, du Doggerbank ; le homard, de la Norwège; la sole, de la mer du Nord ; l'anguille , de Hollande ; les huîtres de l'embouchure de la Tamise et de la Manche. Le marché commence tous les jours à 5 h. du matin.

Smithficld Market , Newgate-street, City, est le grand marché à la viande de Londres. La nouvelle halle, ouverte en 1868, de 212 m. de long sur 82 de large est sous tous rapports parfaitement organisée. Elle est traversée par une large rue. Des chemins de fer souterrains la relient avec la ligne métropolitaine et le marché aux bestiaux (v.plus bas). Il y a tout, jusqu'à des bureaux de poste et du télégraphe , des restaurants , etc. C'est ici que se trouvait