J. de Parival: op. cit., p

4. Œuvres d'Etienne Pavillon, 1750, t. II, p. 209 et s. V. aussi, Sorberiana, 1691, p. 134: « Les Hollandais peuvent ostre comparez à leur tourbe qui s'allume lentement et qu'il ne faut point hâter, mais qui, estant allumée, tient son feu. » Furetiriana, p. 249.

dais, en apparence débonnaire, joint à un appétit insatiable du lucre, à une ivrognerie effrénée, à une activité fébrile, la plus terrible intransigeance à l'égard des étrangers (1). Du haut de son collet plat et de sa barbe carrée (2), il professe la simplicité et profère inlassablement les maximes d'indépendance. Quiconque lui advient imbu de principes monarchiques, quiconque s'arroge des droits au dédain et à l'arrogance l'offense mortellement. S'il ne le peut écraser par la loi, il le saigne dans ses boutiques (3). 11 lui fait « payer la qualité et le bruit »', dit Tallemant (4). Et Gui Patin ajoute le coup de patte médical à ces justes déblatérations (5).

Le Hollandais est inhospitalier. Crime capital d'une nation opulente et sensée. Les magistrats encouragent ce crime par une coupable faiblesse. En outre, dans ce paradis de la netteté, tout se présente gauchement au voyageur. On n'ose, de crainte de les salir, ouvrir les chambres, aux lits incommodes. Les feux de tourbe empestent l'atmosphère. On boit dans un verre commun ; r les viandes salées emportent la bouche. Le beurre, le fromage, la bière vous font ventri-