L'HUITRE DES CÔTES DE FRANCE

L’AMÉLIORATION DES PARCS OU ON L'ÉLÈVE, ET LA CERTITUDE D'EN ÉTABLIR A VOLONTÉ DES BANCS ARTIFICIELS,

PAR M. CARBONNEIL.

Présenté à l’Académie des Sciences dans la séance du 10 août 1845.

Le gouvernement qui, par une loi salutaire des chasses, a prévenu la destruction totale du gibier, et qui semble de jour en jour améliorer les ordonnances qui régissent la pèche, ne paraît néanmoins pas avoir encore senti combien une branche de cette importante industrie méritait une attention particulière , je veux parler de la pêche des Huïîtres qui me paraît tomber dans un désordre d’où proviendra nécessairement, avant longues années, la destruction d’un si précieux mollusque sur toute l'étendue des côtes de la France. Cependant la consommation en devient chaque jour de plus en plus considérable. Qui peut apprécier jusqu'où nous la verrons s'étendre, lorsque, par des chemins fer , il deviendra si facile d’en transporter de bien fraîches en si grande quantité et à si bas prix à de plus grandes distances.

Déjà chaque année l’espèce diminue sensiblement. L’étendue de nos côtes, comprise entre la Bidassoa et la baie de Bourgneuf, est aujourd’hui totalement dépourvue d’'Huitres. Les côtes de Bretagne demeurent dans un état de pénurie qui influe d’une manière fâcheuse sur l’industrie des populations du littoral.

Tout récemment, on a fait la découverte d’un banc vers Saint-Vast, mais ilétait si vieux, et à une si grande profon-