EN FRANCE

Parmi les arbres qui servent, en France, à des emplois industriels, les plus importants sont : le noyer, l’olivier, le châtaignier, le chêne truffier, le mûrier.

Le noyer fournit un des meilleurs bois de l’ébénisterie, outre qu’il donne un fruit comestible d’une grande utilité. On le trouve dans le centre et l’est de la France, surtout dans la Dordogne, le Jura, le Cher, la Drôme et la Sarthe.

L’olivier, dont le fruit est servi sur les tables et fournit annuellement environ deux millions et demi d’hectolitres d’huile, ne croît que dans les régions du sud et du sud-est de la France, aune altitude d’au moins 400 mètres. 11 est l’objet d’une très-importante culture dans les Pyrénées- Orientales, l’Aude, l’Hérault, le Gard, la Vaucluse, les Bouches-du-Rhône, le Var, les Alpes-Maritimes et la Corse.

Le châtaignier, qui ne souffre pas du froid , est trèsrépandu dans le massif central de la France, particuliérement dans le Périgord, le Limousin, le Quercy, le Rouergue, la haute Auvergne, ainsi que dans le Gévaudan et le Vivarais; il est également cultivé dans la Corse, les Pyrénées, les Alpes, le bassin de la basse Loire, dans la Bretagne et le Maine. La production des châtaignes, marrons, est évaluée à plus de cinq millions d’hectolitres. Son bois est aussi utilisé pour les douves de tonneaux, les échalas de vignes, etc.

Le chêne truffier se trouve surtout dans la Vaucluse (Carpentras et Apt), le Lot (Cahors, etc.), les Basses- Alpes (Digne), la Dordogne, et la Drôme. Le commerce des truffes est évalué à quinze millions de francs.

Le mûrier blanc, dont la feuille nourrit le ver à soie , est une des cultures du midi, et réussit surtout dans les départements de la Drôme , de l’Ardèche , du Gard et de Vaucluse, (‘)