CHAP. VU. ÉC0>0M1E DU BÉTAIL

Skct. 1'*. Hygiène jgg

§ 1*'. De la respiration yj

§ 2. De la nutrition -l

§ 3. Quantité et qualité de la nourriture à

donner aux bestiaux 37Q

§ 4. Des substances alimentaires propres à la

nourriture des bestiaux 37^

§ 5. Propreté, température, mouvement.. . . 373 Sect. 2. De la multiplication des animaux domes-

''>"" ib.

§ 1"". De la race ^^

§ 2. Amélioration des races 374

§ 3. Introduction d'une race étrangère. . . ib.

§ 4. Croisement des races 375

§ 5. Création d'une nouvelle race par croîse-

§ 6. Amélioration d'une race par elle-même.. . 378

§ 7. Taille de la race i/,

§ 8. Accouplement consanguin 379

§ 9. Qualités individuelles des animaux reproducteurs 330

§ 10. De l'âge le plus convenable à la reproduction j^

§11. Des règles à observer dans l'accouplement, ib.

Skct. 3. De Véleve du bétail 33^

Première période. Deuxième et troisième

période y^

Sect. 4. Engraissement des bestiaux 382

§ 1*^. Définition et but de l'engraissement. Localités où l'on peut s'y livrer. . . . ib. § 2. Conformation indiquant le plus d'aptitude

à l'engraissement 333

§ 3. Influence de l'âge et de la taille sur l'engraissement 334

§ 4. Circonstances qui favorisent l'engraissement il,

§ 5. Aliments propres à l'engraissement.. . . 387 § 6. Manière d'opérer la transition de la nourriture ordinaire à celle de l'engraisse-

§ 7. Moyens d'activer l'engraissement.. . . 389

§ 8. Effets de l'engraissement ,i.

§ 9. Produits des animaux engraissés 390

§ 10. De la saison la plus favorable à l'engraissement ii,^

CHAP. vm. Des Principales races de chevaux et de leur élève 391

Sect. 1'*. Types à reconnaître dans les différentes

sortes de chei'aux /^

Sect. 2. Des races de che^iaux les plus intéressantes à connaître 394

§ 1*'. Race bouloBnaise 395

§ 2. Race poitevine mulassière ib.

§ 3. — Franc-comtoise 395

§ 4. — Percheronne et bretonne ib.

§ 5. Chevaux poitevins de diligence, d'artillerie et de cavalerie 397

§ 6. Race navarrine 393

§ 7. — Limousine et auvergnate ib.

§ 8. Races normandes de tilbury, de carrosse

et de grosse cavalerie 399

§ 9. Vices de l'éducation des chevaux normands 400

Skct. i. De la quantité de chevaux qui existent en France et des qualités de chevaux qui

manquent à ce pays 40<

Skct. 4. Du croisement 40J

Skct. 5 . Conservation des races dans P espèce du cheval. § I*'. De l'âge auquel il convient d'accoupler

les chevaux 4^0

§ 8. Inconvénient des femelles trop jeunes. . ib.

§ 3. — Des étalons /é.

§ 4. Conformation à rechercher dans les étalons

et les jumens destinés à la reproduction, ib.

§ 5. Appareillement ^\\

Sect. 6. De la monte ou de la saillie. . . . ib. § l'f. Nombre des femelles auxquelles un mâle

peut suffire dans l'espèce cheval.. . . 418

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