TRAVAUX DE CULTURE

1° Réductions à faire sur le produit brut.

Suivant ce que nous avons dit à la page 348, nous devons d’abord faire subir au produit brut, pour battage, diminution de poids, perte, etc., savoir: pour les grains une déduction de 12 p. 0/0, et, pour les pailles et fourrages, de 8 p. 0/0.

La féculerie, les prairies et les pâturages donnent lieu en outre à un autre genre de réduction sur les fourrages et d'augmentation sur les grains. En effet, si le domaine n’avait pas cet établissement industriel, ni de prairies et de pâturages, nous voyons que, dans le système de la stabulation, 4,012 quint. mét. de foin, transformés avec la paille en fumier, seraient suffisans Pour entretenir la fécondité des terres arables,ci 4,012 De cette quantité de foin il faut déduire 2,000

quint. mét. de pommes de terre employées

par la féculerie et qui représentent en bon

foin 1,000 quint., ci. . . . . .. 1.000

Différence . . . . . 3,012 quantité à laquelle il convient d’ajouter :

1° Les résidus de la féculerie, qui s'élèvent à

15 p. 0/0 en poids des pommes de terre em-

AGRICULTURE

ployées etqui équivalent de même à la moitié

de leur poids en bon foin, ci. 150 9. )

20 Le foin fourni par les prai- ne ries et l'évaluation de celui [ ?

des pâturages, ci. . . . . . . 1,298

es

Total du fourrage. . . . .

Et comme on n’a besoin que de. . . . . . . .

il yaensurplus 448

Ainsi, il y aurait un excès de 448 quint. mét., qu'on pourrait vendre si on en trouvait un bon prix, mais qui, dans la plupart des cas, permettra de diminuer sur les terres arables l'étendue des soles fourragères et de les employer à la production des grains, ou mieux à la culture de plantes industrielles.

Or, ces 448 quint. mét. de foin auraient exigé, au taux moyen de 28 quint. par hect., une superficie de 16 hect., qui peuvent fournir en froment, à raison de 20 hectolit., terme moyen, par hectare , 320 hectol., ou en plantes industrielles une valeur à peu près égale,

Le système du päturage présenterait les mêmes réultats, exceplé que dans ce cas on n'a besoin que de 3 284 quint de fourrage,