LIV. VIR

5o Les résidus de la distillation de 4 quint. mét. de pommes de terre équivalent à 28 kdegr. de bon foin de prairie ou 49 kilogr. de paille et 49 kilogr. de foin ; au total, 38 kilogr. de fourrages ;

6° Les résidus de 4 quint. mét. d'orge employée à la fabrication de la bière équivalent à 12,80 kilogr. paille et 12,50 kilogr. foin; en tout, 25 kilogr. de fourrages secs.

La valeur des composts, des balayures des villes, des fosses et égoûts est difficile à établir et dépend de la quantité de matières animales ou végétales qu’ils contiennent et des stimulans de la végétation qui peuvent s'y rencontrer.

Au moyen de ce tableau et de la connaissance qu’on possède du produit des terres, on voit d’un coup d'œil l’étendue de terrain qui, au lieu d’être employé à la culture des plantes fourragères, peut l’être en céréales, en grains divers ou être consacré à la culture de plantes industrielles. Seulement, il ne faut pas perdre de vue que cette étendue peut varier pour chacune de ces cultures, attendu que les céréales et quelques autres grains ou plantes donnent de la paille ou de la litière dont la consommation peut encore fournir du fumier, tandis que plusieurs cultures industrielles ne fournissent pas de matières propres à cet usage.