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I Crasse. — CEPHALOPODA. Cv.

CÉPHALOPHORES. De Bz.— ANTLIO-BRACHIOPHORA. Gray.

Les Céphalopodes constituent une classe si naturelle, que la seule inspection de la tête suffit pour reconnaître les Mollusques qui y appartiennent : les particularités que présentent leur appareil circulatoire , le corps cartilagineux qui leur tient lieu de crâne et leur système musculaire en font les plus parfaits des Mollusques. Ils s’éloignent même du type malacologique au point que quelques auteurs en ont voulu faire une classe distincte, intermédiaire aux Poissons et aux Mollusques. On peut consulter le mémoire de Cuvier pour en connaître tous les détails anatomiques.

Les pieds de ces animaux sont des organes de préhension ; dans la plupart ils servent aussi à la marche (les Poulpes. Lam.), et dans très-peu ils sont employés comme organe de natation (l Argonaulte) : à l’aide des ventouses ou sucçoirs dont ces bras sont armés, ils s’attachent fortement aux Poissons qu'ils ont saisis , et en enlèvent peu à peu tout ce qui appartient au système musculaire, sans détériorer le

squelette ni même souvent le système cutané. Jai trouvé souvent dans les rochers qui bordent le port de Livourne, des Sparus melanurus, et d’autres poissons du même genre ainsi traités par les Poulpes, et qui extérieurement paraissaient intacts, mais examinés de plus près ne conservaient que les os et la peau.

C’est dans cette classe que se trouvent les meilleurs nageurs des Mollusques et lAfanta Keraudrenii seul, peut leur être comparé : les Calmars, Calmarets et Sépioles , à laide des nageoires dont leur entonnoir ou sac est muni, et dont ils font un usage analogue à celui dont les Écrevisses font de leur queue, s’'échappent à reculons avec une vitesse incroyable aussitôt qu’on les attaque. Cette agilité, qu’on ne trouve pas dans les espèces qui manquent de lame dorsale cornéocalcaire, est en rapport avec leur organisation, étant pourvus de muscles plus forts et en ayant en arrière deux de plus qui paraissent particulièrement agir pour imprimer à l’individu cette vélocité. Ils sont nommés par M. Delle Chiaje corrugatori laterali posteriori.

Un appareil très-développé chez eux est l'appareil cromatogène, nommé appareil cromophore par M. Sangiovanni , qui en a fait une étude particulière dans ces derniers temps.

Dans toutes les espèces méditerranéennes on trouve un organe défensif très-développé ; c’est la bourse du pourpre. Le liquide noir qui y est renfermé est lancé avec une très-grande force à la volonté de individu. Plusieurs auteurs, et notamment Cuvier, croyaient que la bonne encre de Chine était fournie par cette sécrétion : c’est une erreur ; M. Siebold, pendant son séjour au Japon, a recueilli les documents nécessaires sur la fabrication de cette encre, qui a une toute autre origine ‘. Ce liquide est employé cependant dans les arts; on en fait ce qu'on nomme encre de Sepia ou simplement Sepia. Les sexes sont séparés : les mâles dans quelques espèces portent les verrues dorsales dont les auteurs ont parlé : elles ne sont pas constantes;

1 Les bonzes ou prètres japonais, par un raflinement d'industrie encore inconnu chez nous, tirent parti de la fumée des lumières qui brèlent dans leurs pagodes ; à l'aide de ventilateurs, ils en recueillent la suie qui est la base de cette encre si renommée,

encore faut-il que l’individu soit bien frais pour qu’elles soient apparentes.

Leur chair est généralement bonne, surtout celle des espèces qui ont dans la partie dorsale de l’entonnoir une lame cornéo-calcaire, et l’on peut dire que les Sépioles et petits Calmars frits sont un mets trèsdélicat, qui passe dans quelques localités pour aphrodisiaque.

La Méditerranée nourrit et les terrains subapennins renferment une grande quantité de prétendus Céphalopodes désignés par Bruguiére sous le nom de Camérines, décrits et figurés spécialement par Soldani. Ces animaux, observés récemment avec le plus grand soin par M. Dujardin , ne lui ont offert aucune organisation analogue à celle des Céphalopodes ; ce qui porta cet habile observateur à proposer l’établissement d’une nouvelle classe dans les invertébrés pour ces singuliers êtres, classe qu’il nomme Symplectomères. Leurs dépouilles sont extrêmement communes dans le territoire de Sienne , dans celui de Pise notamment aux environs de Lari près de Tripalle, où elles constituent à elles seules des strates d’une assez grande puissance, et dans le territoire de Tripoli en Afrique : dans les terrains du Plaisantin et du Parmesan elles sont beaucoup plus rares.

ORD. CRYPTODIBRANCHES. De Br.

Animal divisé en deux parties, la téle et le sac ; la première bien distincte, portant huit ou dix appendices brachiaux toujours garnis de ventouses à leur face interne. Sac avec ou sans nageoires.

Coquille jamais polythalame.

F° Fan. — SEPIIDES.

SEICHES. Fen. — SEPIÆPHORA. Gn. — ENTEROSTEA. Lan. — DECAPODA. Lracu.

Dix pieds autour de la bouche, dont deux plus allongés et pédiculés ; le sac muni de nageoires et d'une lame solide cachée dans la partie dorsale.

1re Secriox. — À chaque pied 4 rangées de ventouses pédicellées et armées d’un anneau corné dentelé ; lame dorsale calcaire et épaisse.

1er Genre. — SEPIA (Lixx.). — Lam.

Sac ovalaire, garni sur tout son pourtour d'une forte nageoire faiblement interrompue à son extrémité.