CHAPITRE VI
BASIDIOMYCETES.
Hyménomycètes.
On donne le nom de baside à un conidiophore qui a une forme et une taille bien exactement déterminées et qui porte à sa surface au bout de petites pointes saillantes nommées stérigmates, un nombre fixe et constant de spores.
Dans les formes supérieures de Basidiomycètes , les basides sont unicellulaires, courtes, en forme de cylindre ou de massue et portent le plus souvent chacune 4 spores. Souvent entremêlées d'hyphes stériles qui sont renflées de diverses façons, les basides forment toutes ensemble une sorte de membrane dont la surface se couvre de spores, c'est ce que l'on nomme Vhyménium. Cet hyménium est porté par un corps massif plus ou moins épais que Ton désigne, quelle qu'en soit la forme, sous la dénomination générale de réceptacle.
Les champignons à basides ou Basidiomycètes ayant un hyménium à leur surface sont dits Hyménomycètes, Parfois Thyménium occupe toute la superficie du réceptacle, mais le plus souvent il n*en couvre qu'une partie. Cette portion fertile du réceptacle n'est pas toujours unie
et lisse comme cela a lieu par exemple pour les Stereum et les Clavaires ; le plus souvent elle est couverte ou de pointes [Hydnes) ou de tubes [Polypores) ou de lames saillantes {Agarics), La surface de l'hyménium qui la tapisse se trouve ainsi fort multipliée.
Dans les formes inférieures il n'y a pas de corps fructifères, de réceptacle différant du lacis des hyphes du mycélium; les basides en naissent directement et ne forment pas un hyménium nettement déterminé.
L'un des exemples les plus simples que l'on puisse donner de cette disposition nous est fourni par un parasite de la Vigne, VExobasidium Vitis.
Exobasidium Vitis (Viala et Boyer) Prill. et Del. Syn. : Aureobasidium Vitis Viala et Boyer.
Ce petit Champignon a été observé et décrit pour la première fois par MM. Viala et Boyer sur des grains de raisin récoltés en Bourgogne en 1882, et conservés dans l'alcool dans les collections de TÉcole d'agriculture de Montpellier. L'altération qu'il avait causée n'avait pas, du reste, présenté grande importance ; depuis il a été observé à l'état frais sur les feuilles des Vignes du Beaujolais et de la Charente. Il y a produit le dessèchement partiel, le grillage du feuillage à la suite d'une saison très humide.
UExobasidium Vitis se développe soit au printemps, soit à l'automne dans les mois de septembre et d'octobre.
On voit apparaître alors sur les grains attaqués une petite tâche sombre qui grandit et devient livide, puis la peau se déprime et s'affaisse sur une surface égale au
plus, au tiers du grain qui, jusque là mou et juteux, se ride et se dessèche.
La partie creusée du grain est parsemée, avant qu'il se ride, de petites pustules isolées, d'un brun doré d'après MM. Viala et Boyer, qui sont dues à des bouquets veloutés peu consistants, formés par les extrémités dressées et un peu renflées en baside des hyphes du mycélium, dont les ramifications cloisonnées se trouvent en abondance dans la chair du grain malade.
Dans les feuilles attaquées les fructifications du parasite observées à l'état frais se montrent sous forme de sortes d'efflorescences blanches concrètes ressemblant à une fine poussière de plâtre ou de craie formant çà et là des petits amas plus épais et d'un blanc plus mat (i).
Le mycélium de YExobasidium Vitis est légèrement jaunâtre cloisonné, assez lâche et à peine agrégé; ses ramifications ultimes très grêles, qui s'insinuent entre les cellules sont hyalines. Par places il crève l'épiderme et émet des touffes de filaments, les uns stériles et s'allongeant à la surface de la feuille, les autres fertiles (fig. 1 17 A). Ces derniers se renflent le plus fréquemment en massue à leur extrémité et deviennent des basides qui portent un nombre variable de spores à l'extrémité de très courts stérigmates : parfois cependant tout en produisant des spores à son extrémité, le filament fructifère reste cylindrique. Le plus souvent la baside termine le filament mycélien, mais elle peut aussi être latérale et se former à l'extrémité d'une courte ramification. Parfois un rameau devient baside, tandis que le filament principal reste stérile et s'allonge. Il y a des filaments grêles et peu cloisonnés qui se terminent en
(i) Prillieux et Delacroix. La Brûlure des feuilles delà Vigne produile par rExobasidium Vitis. — Comptes rend, de VAcad, des Sciences, CXIX, p. 106. Juillet 1894.
3oo MALADIES DES PLANTES AGRICOLES.
basides; il y en a d'autres plus gros, formés d'éléments courts à parois plus épaisses, d'apparence toruloïde, qui sont souvent stériles, mais qui dans certains cas produisent des rameaux latéraux se renflant en basides ou donnent des spores sur leur dernier article.
Les basides sont hyalines; leur largeur varie ordinai-
-^ ' A H ft B ^
FiG. 117. — Exobasidium Vitis.
A. Basidei chargées de spores. — B. Spores germant ( à un plan fort grossissement ).
rement entre 8 et i o (x. L'insertion des spores y est le plus souvent terminale; parfois cependant elle descend un peu sur le côté pour une ou plusieurs spores. Le nombre des spores varie de 2 à 9. Il est toujours plus considérable sur les basides terminales ; sur les latérales on n'en voit souvent que 2 ou 3.
Les spores sont tout à fait hyalines, droites, rarement un peu arquées, tantôt ovoïdes, tantôt cylindriques atténuées aux deux bouts. Leur forme et leur taille sont très variables; leurs dimensions oscillent en général en-
CHAMPIGNONS PARASITES. 3oi
tre 1 2 fx et 1 6 tx de long pour une largeur de 4 ja à 6 1/2 ja.
Elles germent en bourgeonnant à la façon des levures (fig. 1 17 B.). A leurs pôles se montrent des bourgeons, uniques la plupart du temps, quelquefois au nombre de deux qui peuvent proliférer et produire un court chapelet.
MM. Viala et Boyer ont créé pour ce parasite observé pour la première fois sur les grains en automne le genre Aureobasidium; mais il ne paraît pas offrir de caractères essentiels qui permettent de le séparer du genre Exobasidium, dont il se rapproche et par le nombre considérable et en même temps variable des spores naissant sur des basides disposées en touffes et aussi par le mode de germination de ces spores.
Ni sur les grains, ni sur les feuilles des vignes, VExobasidium Vitisn^B. causé de dégâts assez importants pour que les cultivateurs s'en soient sérieusement préoccupés.
HYPOCHNUS.
Dans le genre Hypochnus^ voisin du genre Exobasidium, les basides sont un peu plus exactement déterminées. Elles sont bien de même, formées directement par des filaments d'un mycélium diffus qui se redressent et se renflent en massue à leur extrémité; mais le nombre des stérigmates et des spores qu'elles portent ne varie pas : il est constamment de 4. De plus, les spores germent en donnant un filament, et non en proliférant à la façon des levures.
Hypochnus Cucumeris Frank.
C'est d'après les observations de M. Frank un véritable parasite qui produit la pourriture des Concombres.
3o2 MALADIES DES PLANTES AGRICOLES.
La tige des Concombres malades est enveloppée au niveau du sol par un lacis d'hyphes d'un gris clair que recouvre à l'extérieur une sorte de couche hyméniale formée de basides allongées qui portent à leur sommet 4 spores ovales incolores. Des hyphes pénètrent à l'intérieur des tissus de la tige ; ses feuilles jaunissent et la plante meurt et pourrit.
M. Frank a observé le même parasite sur le Lupin et le Trèfle.
Hypochnus Solani Prill. et Del.
Il se développe sur la partie inférieure des tiges de la pomme de terre. Il y forme une plaque d'un gris blanchâtre qui peut occuper une longueur de 7 à 8
centimètres. Elle est composée d'hyphes septées assez lâches d'un brun clair qui rampent sur la cuticule et y forme un épais lacis. Les rameaux fertiles se redressent et se terminent par une baside qui porte 4 spores hyalines (fig. 1 18).
L'action de ce champignon sur la pomme de terre dont il couvre le bas de la tige est peu appréciable. Dans les cultures de l'École d'Agriculture FiG. iis. - Hypochnus Solani. ^q Grignon OÙ il a été
A. Filament fertile dont les ramiflcations . , . . ,
se terminent en basides. — B. Spores. ObSerVC, leS pieuS eUVa-
CHAMPIGNONS PARASITES. 3o3
his ont produit une récolte de tubercules à peu près normale (i).
Dans les formes plus élevées d'Hyménomycètes les hyphes stériles constituent un corps plus ou moins épais, à contours plus ou moins nettement déterminés, un réceptacle, ayant une couche corticale et une partie médullaire. Les basides fertiles souvent entremêlées de sortes de poils et de basides stériles forment une couche hyméniale distincte à la surface de ce réceptacle.
