LE LIVRE DE LA FERMIÈRE

Par M°ie Léon BUSSARD

I voiume in-18 de 500 pages, avec 206 figures

Broché 5 fr. | Cartonné 6 fr.

S'il est une Mtuation où une instruction spéciale soit iudispeusrtblc, c est celle de la femme appelée à vivre au milieu des champs.

Préparer la femme à remplir le rôle qui lui appartient à la campagne est donc d'ua intérêt de premier ordre. Ce qu'il faut lui inculquer, ce sont les notions simples et pratiques qui se rapportent à la part qui doit lui revenir dans la conduite du personnel et des travaux de la ferme, et dans les ra[iports avec le monde extérieur. Il faut qu'elle soit à même de comprendre l'œuvre du cultivateur, d'y collaborer dans la mesure de ses moyens, de diriger le ménage, la basse-cour, la« laiterie, le jardin, etc. 11 faut qu'elle puisse être à l'intérieur l'âme directrice de la ferme; à l'extérieur il faut qu'elle sache soigner les malades, panser les blessures et donner les premiers secours en cas d'accident.

Le Livre de la fermière renferme, sous une forme simple, accessible à toutes, les connaissances que doivent acquérir et posséder les femmes de la campagne.

Ce volume dévelujipe, comme il convient, un programme qui répond de tous points k la conception juste du rôle de la femme compagne de l'agriculteur.

■Successivement, il traite des dispositions de la maison d'habitation, de l'hygiène générale, des soins à donner aux enfants, de ralimeulation, du linge et des vêtements, de l'administration domestique, et, enfin, des trois importants cha|iiires où se concentre l'industrie de la femme à la campagne : la laiterie, la basse-cour et le jardin de U ferme.

L'alimentation comprend tout naturellement, quand il s'agit de notions destinées à une ménagère, larl de préparer les aliments. Mme Hussard lui consacre d'excellentes pages et nous donne un petit traité de cuisine limité aux besoins ordinaires de la vie rurale, sans oublier les procédés de conservation des produits alimentaires, des légumes, des fruits et des boissons. Les soins de propreté, la désinfection, les premiers secours à donner aux blessés dans les cas de brûlures, fractures, plaies, asphyxies, etc., et les soins aux nouveau-nés et aux r^ilades remplissent de très intéressants chapitres. Mme Bussanl ne néglige pas les mille recettes utiles dans toute installatiou domestique pour lentretieQ des meubles, du linge, la tenue des comptes du ménage, etc.

La Scciélé aaticr.ale d'Agriculture de France a récompensé d'une médaille d'or cet ouvrage qui est un livre, de bon conseil et qui favorisera ce bienfaisant retour à la terre, préconisé avec tant d'éloquence par l'un de ses monibres les plus éminents.