XII. - LA MALADIE DU BLÉ ROSE

C'est la première maladie bactérienne signalée sur les végétaux (Prillieux, 1879); mais son importance pratique n'est pas bien grande, car cette altération ne paraît pas avoir été retrouvée depuis l'observation de Prillieux.

Les grains de Blé atteints sont mal développés, ridés et colorés en rose surtout à l'intérieur ; l'albumen présente une ou quelquefois plusieurs grandes cavités, toutes tapissées intérieurement de nombreuses colonies de Bactéries globuleuses ou courtement ovoïdes ; ce sont ces Bactéries qui sécrètent la matière colorante rose, ainsi que des diastases qui corrodent l'amidon, puis le gluten et enfin la paroi même des cellules, d'où formation de lacunes (pi. V, fig. 5).

Prillieux a appelé cette Bactérie Micrococcus Tritici; mais il semble qu'il faut n'y voir qu'une forme du Bacillus prodigiosus {Micrococcus prodigiosus), et que la corrosion des grains attribuée à son action n'était qu'un fait purement accidentel.