VINGTIÈME LEÇON

llètamoriihoMa des matlèra aaotèaa.

SoMMAiRB. — La métamorphose insuffisante des matières protéiques s'as^oci^: en général au défaut d'élaboration des autres principes immédiats,— Trao^* formation normale des substauces protéiques ; transformations ascendanl< S transformations rétrogrades. Produits de désassimilation et matières excrtmentitiellcs. Dédoublement des matières azotées. Corps ternaires prodm^^ par le dédoublement dos matières azotées. Corps minéraux fournis par <*

TABLE DES Matières 385

désassimilation des substances protéiques. Divers degrés d^oxydation de la matière azotée. Effets de l'élaboration insafflsante de la matière azotée. Conditions qui engendrent ce défaut d'élaboration. Influence des cireumfusa. Influence du fonctionnement imparfait des grands appareils. Vices de Talimentation. Défaut de proportion des divers aliments. DeTabus des viandes. Rôle des phosphates et des chlorures. Proportion normale de Teau alimentaire. Inconvénients des boissons trop peu abondantes, -r- Diathèse et maladie 234