MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE

PROVINCE DE QUÉBE

Québec, le 19 décembre 19137.

Monsieur le Curé,

' Nous avons ouvert, ces jours derniers, une campagnt essentiellement pratique pour inciter les cultivateurs de notre province à augmenter la production de quatre den rées alimentaires à savoir : le porc, le blé, les fèves et lepois. Les motifs qui nous ont détermine à lancer ce nouvel appel sont les suivants : |

Le premier, c'est qu'en produisant beaucoup de ces articles de première nécessité, les cultivateurs y trouve ront logiquement un réel profit pécuniaire.

Le second, c'est qu'ils diminueront pour eux et pour | les autres les risques de la famine qui nous attend,

Le troisième, c'est qu'en exportant le surplus des denrées produites, ils aideront de la manière la plus efficace

la cause des armées alliées — cause commune à l'huma-

nité civilisée.

k A travers les horreurs de la guerre, les vicissitudes de la politique et l’universelle perturbation de toute chose, il i est un fait, déjà prévu mais négligé, qui commence à 1H” re s'imposer avec une acuité pleine d'angoisse : C’est que à le monde s'en va à la famine.

Dans tous les pays, le coût de la vie devient de plus en $ plus élevé ; des millions d'hommes non seulement ne pro- 1 , duisent plus et détruisent des richesses, mais consomment Ë plus qu'en temps ordinaire, Depuis le commencement

de la guerre, le nombre des animaux a diminué de 115

millions en Europe seulement. Personne ne peut pré

H voir jusqu'où ira la destruction des troupeaux La statis { tique accuse une diminution de 33 millions de porcs,

.c’est-à-dire pres de dix fois le chiffre de notre population

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porcine, puisque le Canada n'en Compte guère plus de 3 millions et demi. Le nombre va décroitre encore davanage et il est admis que l'urgence forcera les alliés à abattre même les troupeaux de choix gardés jusqu'ici pour la reproduction, parce que les éleveurs de l'autre coté ne peuvent se Procurer la nourriture né essaire et parce que la diminution du tonnage océanique est telle qu'on en est rendu à refuser de transporter la nourriture indispensable aux animaux. On préfère importer du bacon plutôt que des engrais alimentaires, Parce que la