C. — COLORANTS DES GRAISSES

Electifs en raison de leur solubilité dans les corps gras :

a) Soudan IITou écarlate au gras À (amidoazobenzène diazoté sur bétanaphtol). |

Colorant diazoïque, insoluble dans l’eau, soluble dans l'alcool et les corps gras. Est utilisé pour colorer les particules graisseuses. (Soudan III BX et écarlate R pour graisses ; marque RAL recommandée.)

Utilisé aussi pour la coloration du liège en histologie végétale.

MICROBIOLOGIE

b) Bleu d'indophénol (par action de la nitrosodiméthylaniline sur alpha-naphtol). Produit insoluble dans l’eau, soluble dans l'alcool et les graisses.