DEGRÉS SACCHARIMÉTRIQUES BRIX-DUPONT

lus

et densités réelles correspondantes à 4-15°

09 r— 3 fi

rés hari

st «g

Degrés 0.1

Sucre 0.02

Degré»

Suerc 0.11

Ces tables sont calculées pour les saccharimétres français (16 gr. 19 poids normal), le jus étant additionné de 10 °/. de son volume de sousacétate de plomb.

Tables saccharimétriques donnant les taux en sucre pour 100 grammes de jus de betteraves et tenant compte des variations du pouvoir rotatoire spécifique du sucre, calculées par F. Dupont et D. Sidersky.