H'SO» = 98. SO'HO

Mélangé à froid avec un peu de sulfate de protoxyde de fer pulvérisé, il ne doit pas prendre de coloration rose (composée nitreux), Vartenic se reconnaît avec Fappareil de Marsch. II ne doit pas réduire, quand il est dilué, le permanganate de potasse (acide sulfureux}.

Quand on veut l* diluer, on doit verser douoameni l'acide du» l'eau distillée, et non l'eau dans l*acid».

Phosphate de soude.

PhNa»HO* ... PhO'HO.ZNaO

Ce sel contient 10 0/0 d'eau. On examine la solution en y ajoutant de Pammoniaque et chauffant; elle doit rester claire. Les dépôts obtenus par le nitrate d'argent et le chlorure de baryum doivent être parfaitement solubles dans l'acide nitrique et ne pas donner lieu à un dégagement de gaz carbonique

Carbonate d'ammoniaque.

J»Az*H**0» . . . <AzH»HO)«HO.«CO».

Ce sel, chauffé dans une capsule de platine, ne doit pas laissa* de résidu. Il ne doit donner aucun précipité ni par le nitrate d'argent n par le chlorure de baryum.

Chlorure d'ammonium.

AzH*Cl ... AzH8,HCl.

1 de sel pour 8 d'eau.

Ce sel, chauffé comme le précédent, ne doit laisser aucun résidu. Il doit être neutre au papier de tournesol.

Oxalate d'ammoniaque.

(AzH*)*C*0* + aq. ... C«O«AzH»,2H0

1 de sel pour 25 d'eau.

On l'examine avec l'hydrogène sulfuré et le sulfure d'ammonium, qui ne doivent pas troubler la solution.

Liquour de Nessler.

On dissout 4 gr. d'ioduro de potassium dans chauffe un peu, et l'on ajoute de l'iodure de mert raste encore un eicès insoluble. On laisse refroidie d'eau, on filtre, et on ajoute 15 ce. d'une solution ti(|ue de densité égale à 1.2(1. On laisse le liquidé da pendant 48 heures, au bout des quelles on décante

Ce réactif, d'une sensibilité extrême, sert a con

Sous-acétate de plomb liquic

i de plomb n'a pa:

heures, dans une capsule de porcelaine, 300 gr. plomb et 100 gr. de litharga pulvérisée dans un

Acétate neutre de plomb 300

Lllharge 60

Eau 700

Formule 0.

Acétate neutre de plomb 600

Litharge 150

Eau 1500

Formule d, de M Courtonne.

Acétate neutre de plomb 350

Eau 825

Ammoniaque a 22* 56

Teinture d'Indigo.

On traite peu à peu 6 gr. 60 d'indigo par 6S gr. de Nordhausen en évitant réchauffement. Après 48 Heures de contai on verse le produit dana 1 litre d'eau, on agite, on laisse refroidir

on filtre.

Tannin.

On dissout 1 de tannin & Péther dans 10 parties d'eau, ou mieux dans 5 parties d'eau et 5 parties d'alcool à 90°.

Teinture de tournesol.

On chauffe pendant 12 heures à une douce chaleur 1 partie de tournesol pulvérisé dans 6 parties d'eau en agitant fréquemment. On décante ensuite dans une éprouvette à robinet ; au bout de 12 à 24 heures on soutire le liquide clair qui est fortement bleu et alcalin. Pour le sensibiliser on le partage en deux parties à peu prés égales, puis on ajoute goutte à goutte en agitant constamment, de l'acide 8ulfurique dilué. Quand le liquide devient rouge, on mélange ensemble les deux portions qui prennent la coloration bleue. On les sépare de nouveau en deux parties égales, puis dans Tune d'elles on ajoute encore de l'acide sullurique très dilué jusqu'à virage au rouge. On mélange de nouveau les deux liquides pour recommencer encore plusieurs fois le même traitement. A la fin, on obtient ainsi une liqueur violacée très sensible, bleuissant facilement par Faction des alcalis, et rougissant par l'action des acides.

Il faut une grande habitude pour bien réussir cette teinture.

Cette teinture doit se conserver dans un flacon dont le bouchon est percé d'un trou pour ménager l'accès de Pair. Quand la liqueur se décolore, il suffit de l'agiter à Pair pour ramener la coloration primitive.

Teinture d'acide rosolique neutralisé.

On la prépare en dissolvant l'acide rosolique cristallisé dans de Palcool a. 90°. Cette liqueur présente une coloration jaune et es fortement acide; elle doit être sensibilisée.

Alors elle prend une coloration intermédiaire entre le rouge et le Jaune. Elle a la propriété de virer au jaune par Paction des acides, et au rouge par l'action des bases.

Teinture de phtaléïne.

On dissout 10 gr. de phénolphtaléîne dans 1 litre d'alcool à 50«, Ce réactif est incolore en présence des acides et vire au rouge vif

Teinture de lacmoïde.

-. da lacmoïde dans 1 litre d'alcool i d'un be&u bleu qui a la propriété ds ■lis la ramènent an bleu. Elle convient

• cou viei du bleu

ira titrés et papier» sensibles.

îrerie de papiers titrés, soi! au curcumi

aor loua loi litres c'est-à-dire leur fair u'ùîgr. d'alcalinité exprimée en c baux

sont jamaia de richesse constante. Le Itèrent «auvent aussi suivant le fabricant e période de la fabrication, il faut donc

papiers par tâtonnements, on plus préparer le papier da tournesol

[iii|>:erci>lhî que l'on trouve dans le corn degré d'acidité varie avec les différer s numéros de papier. Il faut encore ici

îe&ol sensible doit être violet. 11 bleuît

ibtsléine sont blancs; ils restent blanci es que leur titre, et deviennent rouges i. ils prennent une légère teinte rosée ( in liquide dont l'alcalinité est égale à I on an prend une bandelette entre le ge dans le liquide, car quai que soit soi linitè des jus, dés lors qu'il serait aie:

ier de curcuma de la même Façon; tacha iuge brun. Son usage tend a. disparaître

Liqueurs alcalimétriques et acidimé triques.

Les liqueurs alcalimétriques se font ordinairement avec les acides sulfurique, chlorhydrique ou oxalique ; pour les liqueurs acidimétriques on emploie d'habitude la soude ou la potasse, plus rarement l'ammoniaque.

Les liqueurs alcalimétriques et acidi métriques normales contiennent par litre l'équivalent en poids de l'acide ou de la base employés* C'est ainsi que l'acide sulfurique normal contient 40 gr. d'acide anhydre SO3 ou 49 gr. d'acide monohydraté S03HO...H«SO*.

L'acide chlorhydrique normal contient par litre 36 gr. 50 HCL

L'acide oxalique normal contient par Litre 63 gr.

Les liqueurs acidimétriques normales contiennent par litre 47 er. de potasse anhydre,

SI gr. de soude,

17 gr. d'ammoniaque AzH*.

Les liqueurs demi-normales contiennent la moitié de l'équivalent; et les liqueurs déci-normales en contiennent la dixième partie.

Outre les liqueurs normales, oc fait des liqueurs arbitraires contenant 10 ou 100 gr. d'acide cm de base par litre.

En sucrerie, les liqueurs alcalimétriques sont titrées de telle façon que 1 ce. employé dans un volume déterminé de jus sucré indique 0 gr. 1 ou 0 gr. 01 de chaux par litre.

Nous verrons plus loin les différentes liqueurs alcalimétriques employées.

Préparation d'une liqueur alcalimètrique.

La meilleure liqueur alcalimètrique est faite avec l'acide sulfurique. Supposons qu'on veuille faire une liqueur d'acide sulfurique contenant 49 gr. H*SO* par litre.

Ce serait s'exposer à de graves erreurs que de peser 49 gr, d'acide sulfurique pur et concentré du commerce, car cet acide n'est jamais monohydraté : celui qu'on désigne sous le nom de pur ett bouilli ne l'est pas davantage.

Il est donc nécessaire, pour préparer une liqueur sulfurique titrée, de doser préalablement l'acide sulfurique.

Voici comment on procède pour la titrer :

On pèse 51 à 55 gr. d'acide pur et concentré, que Ton étend d'eau distillée de manière à former environ 1 litre.

Après refroidissement et mélange homogène, on prélève 10 ce. de

lesquels on dose l'acide sulfurli e de baryte qu'on lave, qu'on te le dosage en double. Si Isa résul

:e. Soit Sï ttr. 65 la quantité de 1 " i«ii«r cette Uq.

contenus dans 1000 ce., M 93S ce, 6; on prendra donc litre avec de l'eau distillée on précipitera par le chlo:

.rècipîtè et l'o

i décante la llqueui

lire sans plis

ne donnant pas de c

e déposer de nouvt

au décantée

ur le filtre, puis re

aillante et ainsi des:

précipité par

écan talion jusqu'à (

> de Tentonno

r ne précipite pas 1'

e à eau boni

ante et par le frotter

outté on le a

Kréchel. A

es gouttes d'

n mélange d'acide i

t a'étre ibrra

par réduction.

■yte trouvé par le rapport —

0^206 on obtient le poids x de l'acide sulfurique H*SO* contenu dans I» prise d'essai.

Pour avoir le poids de l'acide calculé en anh y drique sulfurique, il faudrait multiplier le poids de sulfate de baryte trouvé par 0.31335.

Soit 1 gr. 2492 le poids de sulfate de baryte fourni par 10 ce. de la liqueur sulfurique primitive ci-dessus.

1 gr. 2492 X 0,4206 =0gr. 5254 de H«SO* contenu dans 10 ce. de la liqueur, soit 52 gr. 54 par litre.

932 ce. 6 de cette liqueur étendus à 1 litre donneront, comme nous l'avons vu plus haut, la liqueur sulfurique normale à 49 gr. H'SO* par litre.

Au lieu de faire le dosage du sulfate de baryte sur . 10 ce. de liqueur, il vaudrait mieux opérer sur 20 a 25 ce. Pour cela on prélève cette quantité de la liqueur initiale que l'on étend de son volume d'eau distillée, et l'on opère sur 20 ou 25 ce. de ce mélange.

Toutes les liqueurs sulfuriques se préparent de même.

Une fois qu'on est en possession de la liqueur sulfurique normale, on s'en sert pour préparer la liqueur sodique ou potassique normale, c'est-à-dire contenant 31 gr. Na*0 ou 47 gr. K*0 par litre.

Pour cela on dissout dans l'eau distillée 35 à 45 gr. de soude caustique pure ou 50 à 55 gr. de potasse pure et l'on fait l litre. Après refroidissement et mélange bien homogène on en prélève 10 ce. que l'on introduit dans un verre à pied avec 2 ou 3 gouttes de teinture de tournesol sensible. Puis à l'aide d'une burette graduée on verse peu à peu dans ce liquide de la liqueur sulfurique normale jusqu'à ce que la couleur passe du bleu au rouge pelure d'oignon.

Soit 11 ce. 9 de liqueur sulfurique employée :

Si 10 ce de liqueur sulfurique normale correspondent à 0 gr 31 de Na*0, 11 ce. 9 correspondront à °-3I><ll 9 __ 0#3689# La liqueur 8odi

que contient donc 36 gr. 89 de Na«0 par litre. Il s'agit maintenant de l'amener à ne contenir que 31 gr. par litre. Si 36 gr. 89 sont contenus dans 1000 ce, 31 gr. seront contenus

dans -—^ — = 840 ce. 4.

On prendra donc 840 ce. 4 de cette liqueur qu'on étendra à 1 litre avec de l'eau distillée.

Les liqueurs alealimétriques et acidimétriques normales se neutralisent volume à volume.

Les liqueurs alealimétriques employées en sucrerie sont les suivantes ;

Uqnsnr à 175 gr. H»SO* par litre

le liqueur correspond a 0 gr. 1 CaO. Elle sort 1 da

lie lait de chaux et les jus chaulés.

.iquenr à 17 gi. 5 H!S0' par litre.

> servir pour déterminer l'alcalinité des jus de 1" CI

iquenr à 1 gr. 73 H*SO* par litre.

rvir à déterminer l'alcalinité des jus de 2> csrbonaf

i phtaléïne Vivien pour la 1" carboaatatio:

jme de cette liqueur neutralise 1 volume de jus, ce j i CaO pa ■■ litre.

i phtaléïne Vivien peur la 3* carbonatatioi

une de cette liqueur neutralisa 1 volume de jus, ce ji a CaO par litre.

Liqueur alcalimétrique Le Docte.

! liqueur pour 35 oc. de jus = 0 gr. 1 CaO par litre.