k. 52X0 m. 83 tt . JO

chevaux sera =r^ > = " chevaux 48, auxquels

pour tenir compte des frottements des organes da la machine et pour

être large nous ajouterons 2 chevaux 1/2.

En définitive, la force nécessaire pour notre soufflerie est de 14 chevaux- vapeur.

Dans notre exemple, les résistances sont de deux sortes, les premières, ré$i$tanee$ pas$ioe$y sont dues à l'aspiration, aux frottements.

Elles sont à peu prés constantes.

Les secondes dues au refoulement sont variables, elles sont exactement proportionnelles à la hauteur du jus dans les chaudières à carbonater. Il y a donc grand intérêt à donner au jus dans la chaudière, la hauteur minima.

Quelle est cette hauteur minima ?

La hauteur du jus à carbonater a une limite minima qu'il n'est pas possible de dépasser sous peine d'entraver et de paralyser les carbonatations.

Le pouvoir de combinaison de j'acide carboniqur est, en effet, en raison directe de la hauteur de la masse du jus chaulé qu'il traverse.

Plu3 la hauteur de cette masse sera grande et mieux le gaz carbonique sera utilisé. Avec une hauteur trop faible, la perte d'acide traversant le jus sans produire d'effet serait trop considérable.

Cependant il ne faut pas croire qu'il faille s'appliquer & utiliser tout le gaz carbonique car on en produit près de deux fois la quantité nécessaire à la carbonatation.

Nous avons vu, en effet précédemment que le calcaire employé

journellement produit 3.573"» CO«

etie coke. 2.670 »

c'est-à-dire que celui-ci en fournit les 75 p. 0/0 du calcaire.

Or nous avons besoin que d'une quantité de CO* égal à celui qui a produit la pierre à chaux, car par la carbonation, que faisons-nous 1 sinon ramener à l'état de carbonate, la chaux dissoute dans le jus et qui pour cela n'a besoin qu 3 du CO* que la calcination lui a faij

perdre.

Eh bien 1 avec une hauteur de jus de 1 m., on utilise certainement plus des 50 p. 0/0 du gaz carbonique extrait du four à chaux.

A la sucrerie de Francières, ou les chaudières à carbonater ont 0 m. 85 de hauteur de jus seulement, la carbonatation se fait sans aucune difficulté avec du gaz titrant généralement 25 0/0 d'acide carbonique et en utilisant pour le jus toute la chaux produite par le foui.

Donc, en général, il faut limiter à 1 m. au maximum, la hauteur du jus dans les chaudières.

Mais il est bien entendu que c'est à la condition de ne pas perdre trop de gaz par la soupape de dégagement ou de sûreté dont sont munies toutes les carbonatatk ns.

C'est, en effet, ce qui arrive lorsque l'ouvrier ne règle pas convenablement la marche de la carbonatation, lorsque dans certains moments, par exemple, tous ses robinets de gaz sont ouverts, tandis que dans d'autres, ils sont presque tous fermés. Dans ce dernier cas, la perte du gaz carbonique au dehors est considérable et il peut alors arriver qu'il en manque pour les opérations subséquentes.

Soupape de retour

C'est pour éviter ces pertes anormales que nous avons conseillé Temploi d'une soupape de retour, reliant la conduite de refoulement à la conduite d'aspiration et renvoyant à chaque coup de piston dans celle-ci, l'excédent de gaz non utilisé par les jus des chaudières à carbonater.

Nombre de chaudière» à carbonater

Le nombre de chaudières à carbonater n'est pas indifférent. Nous estimons que le nombre trois est celui auquel on doit donner la préférence. 11 assure une bonne utilisation, une utilisation suffisante du gaz carbonique; on a ainsi toujours deux chaudières en activité pendant que la troisième est en vidange ou en chargement.

Dans ces conditions la quantité de gaz employé est à peu près régulière et constante et le gaz est suffisamment utilisé.

Dimension» des chaudières à carbonater

Comme la carbonatation dure à peu près trois heures, — temps de vidange et remplissage compris, — la même chaudière fonctionnera huit fois pas 24 ne lira, .

Nous aurons ainsi vingt-quatre chaudières par 24 heures.

La capacité uti'e h leur donner sera donc de 100 hectolitres, avec une hauteur de jus de 1 m. jusqu'au robinet de jauge et 3 m. 33 de côté.

Ces dimensions prévoient que 200 .000 kil. de betteraves peuvent donner 2.500 hectolitres de jus.