ORDRE T/Y

orchidées ( Orchxdeœ ) ; indigènes. •

t (orchi;s, «ynon,) r rj v ,

Végétation-. Plantes herbacées. Rapines lttD ^" reuses ou fibreuses;*^? simple, feuillée ordinairement; /«i^fe/radicales engainantes, les cauU-

naires sessiles. . • • , .

Floraison. Fleurs bractées, ordinairement en épis, rarement 'so\hûiresïcafièe à six divisions sou-

nectaire , labelle ou muer, ) est presque loujuur* plus longue que le^ autres, et souvent éperonnee; ^n ovaire inférieur , surmonté d'un style souvent adné à la découpure supérieure du cahee , que>-

h . Digiti*s«U^/ Cœgr

' ttYDROCHARIBÉC». - ^9

^juefôis très court ou presque- WA\ terminé par un stigmate dilaté, pas tout-à-fait terminal , niais comme appliqué à Ja partie antérîétrrë du style ; deux anthères insérées sûr le sotnmet du ii y le et srous le stigmate, renfermant un pollen composé d'une masse de petits globules.

FnucTii>ro**iô3f . Une capshte hïonolôculaire , à trois val veMetoltts souvent à trois côtés, s'ouvrarit par ses angles> les valves restant adhérentes par la base et le sommet , contenant un grand nombre de graines; embryon placé rà Ja base d'un périspcrme charnu.

On extrait des bulbes de plusieurs espèces d'orchis une fécule nommée saUp, fort nourrissante et très estimée, surtout chez les Orientaux. La vanille du commerce , qui est le fruit de la vanilla aromatica, a un parfum aromatique très agréable ; on la fait entrer dans la composition, du chocolat, et elle passe pour tonique. Genres : orchis, opbrys, serapias,neotKà, malaxis, épifcactis, limodorum , cymbiditim, cypripedium, epidendrurn, vanilla.

ORDRE V

( Nrdrocharuiœ ); indigènes.

(MoaRÈNKS , Ifydrochaiides , syoon )

Vb^Étatto». Plantes herbacées, aquatiques; racines fibreuses ou tubéreuses; feuilles submergées ou flottantes; tiges souvent rampantes ott noueuses.

Floraison . Fleurs ordinairement sur une hampe, ou un pédoncule spat hi forme ; calice, monophylle* ou polyphylle, à division* Ordinairement disposées sur plusieurs rangs , don* lès intérieures sontle plus souvent pétaloïdes ; étainines en nombre défini ou indéfini, portées par le pistil, 00 à la place qu'il devait occuper ; un ovaire simple , inférieur

ou semi-inférieur, surmonté de trois à six stigmates bifurques.

Fructification. Une capsule à six loges ou plus (à une seule dans la vallisnérie ) , polysperraes; embryon placé à la base d'un périsperme charnu ou farineux.

Les. racines de nymphœa , ou nénuphar, sont regardées comme rafraîchissantes et un peu narcotiques. Genres: vallisneria, stratiotes, hydroebaris, lïjmphœa, >