AMÉNAGEMENT

D D D tot tarte CHAPITRE VII.

DE L'AMÉNAGEMENT DES JARDINS, OU TRAVAUX DONT LE JARDINIER DOIT SOCCUPER EN CHAQUE SAISON.

: Nous allons exposer ici, autant que possible dans: leur ordre naturel, les travaux que le jardinier doit successivement exécuter dans ses cultures. Nous ne les donnerons pas mensuellement, parce que notre ouvrage n’étant pas écrit pour une province en particulier, mais pour! l'Europe entière, on conçoit que la différence des eli-mais et des températures doit faire varier beaucoup l’é-poque précise des travaux. Outre cela, les variations de température que l’on remarque dans les saisons selon: les années, sufliraient seules pour empêcher qu’un calendrier pût être fait avec précision. Dans tous les cas, c’est: donc à l'intelligence du jardinier à savoir saisir le temps: opportun pour chaque chose.Pourne pas manquer d’exactitude, nous ne devons donner ici que des généralités. Nous ne présentons cette espèce de tableau que comme un mémorial à consulter, afin de prémunir l'amateur contre des oublis qui pourraient quelquefois retarder ses: jouissances d'une année, et nous n'y attachons pas d’autre importance.

Du jardin potager.

C’est pendant l'hiver que le jardinier qui cultive les légumes doit accomplir ses travaux les plus importans, car d'eux dépendront les produits de primeur qu'il obtiendra dès les premiers jours de printemps. Au commencement de cette saison 1l établit ses couches et les tient plus étroites que dans d’autres temps, afin que les réchauds qu'il sera obligé de renouveler souvent

| 1 | ‘ DES JARDINS. | At | uissent plus aisément leur communiquer de la chateur. Il y repique les plants semés avant les froids : il y fait des semences de laitue, de radis, de cresson, de cerjéeuil; il y plante de l’oseille, de l’estragon, du persil , [des grifles d’asperges, afin d'obtenir des produits pen- [dant l'hiver. Un peu plus tard, il commence à semer [es concombres hâtifs, et même à risquer quelques meions sous châssis. S'il a des serres à primeur, c’est le mofment d'activer la végétation au moyen d’une chaleur hrüficielle et soutenue. ; | En pleine terre il peut risquer à exposition très- [chaude et bien abritée des pois hâtifs, des fèves de maais. Il butte et enterre les brocolis. Dans une cave lbbscure il peut déjà dresser des conches à champignons. |. Vers le milieu de l'hiver, si le temps est rigoureux Pt que la terre soit gelée profondément, le jardinier fsoccupe des travaux extérieurs, du transport des tertres , etc. [l construit des couches tièdes et chaudés,, sur lesquelles il sème des choux-fleurs tendres, des melons Pt:concombres. On y cultive des laitues crêpe et gotte, Mes fournitures de: salade, des radis, des raves, du | ourpier, de l'oseille, de la chicorée sauvage, etc., ete. Dans ses serres à primeur , il force des petits pois, des haricots, des melongènes, cardons, etc. Si l'hiver n’est F as rigoureux , On peut semer en pleine terre, en platebande au midi, des fèves de marais, des pois hâtifs ; mais on. s'expose à perdre le fruit de ses travaux si la température ne continue pas à être douce.

| .Dès que les grands froids sont passés, et que Fon Ibeut compter sur le beau temps, les travaux du potager prennent une grande extension. On continue à forcer sur louche, et l’on peut semer en pleine terre, non-seule- Iment les plantes déjà mentionnées, mais des laitues , des | houx, des ognons , poireaux et ciboules, du panais, des carottes, des épinards, du persil, des pois, des fèves Ide marais, etc. On repique les bordures de plantes vi-