DU JARDIN POTAGER
graines se conservent bonnes pendant plusieurs années. On cultive encore de la même manière et pour le même usage la xIGELLE DE DaMAS, Ou CHEVEUX DE PAYSAN, Où PATE D'ARAIGNÉE, (zigella damascena,L.)© , de la France méridionale ; mais ses graines sont moins aromatiques.
VESCE BLANCHE , LENTILLE DU Canapa. ( ’iciasativa; L. var. alba) G. Indigène. Son grain blanc est plus gros que celui de l'espèce ordinaire ; on en fait des purées, et on mêle sa farine dans celle du blé pour faire le pain. Elle se cultive comme la lentille, mais elle craint moins le froid. On la sème en rayons ou à la volée fin de février ou commencement de mars, et, dans le midi, à la fin d'août. Dans tous les cas on bine et on sarcle, on butte les jeunes tiges, surtout quand on a semé en automne, et on arrose s'il en est besoin. On ne recueille la graine que lorsque les cosses jaunissent, et on la fait sécher en bottes avant de la battre. Celle ramassée sur les pieds qui ont passé l'hiver est toujours la meilleure.
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La nature a couvert toutes les parties de la terre d’un grand nombre d'espèces d'arbres fruitiers; chaque climat en possède qui lui sont propres et qui ne peuvent réussir que dans les lieux d’où ils sont originaires. C’est ainsi qu'on ne verra jamais les dattiers, les cocotiers, le litchy et le bananier, mürir leurs fruits délicieux sous le ciel de la France, tandis que nos pommiers , nos poiriers et nos pruniers ne réussiront pas sous les zônes brülantes où croissent les premiers. Un ouvrage qui traiterait de l’histoire naturelle et de la culture de tous les arbres dont les fruits sont alimentaires dans tous les pays du globe, serait extrêmement intéressant sous beaucoup de rapports, mais il sortirait du cadre que nous nous sommes tracé toutes les fois qu'il serait question d’une espèce qui ne peut végéter en Europe que dans une serre. Envisageant ici tes arbres sous le rapport de leur utilité, nous ne devons nous occuper que de ceux qui réussissent en pleine terre dans la plupart des vergers de l’Europe.
Nous les avons classés ainsi qu'il suit :
