OLIVIER VERDALE; fruits ronds, très-bons confits

16. OLINIER BOUTEILLEAU ; fruits réunis en espèces de grappes.

17. OLivtER PiGAU ; fruits petits , ronds , panachés de rouge

et de noir.

18. OLIVIER SALIERNE ; fruits petits, ronds, noirâtres. 19. Orvier 0E LucQues; fruits moyens , odorans.

Cuzrure. Ces arbres réussissent assez bien dans toutes les terres ; néanmoins ils se plaisent davantage dans celles qui sont légères et chaudes, et surtout au bord de la mer. Dans les terrains fraucs et substantiels, l'arbre devient grand et robuste, dans ceux qui sont sablonneux et maigres les fruits ont beaucoup plus de qualité. On ne les cultive guère avec avantage que depuis le 25° dégré de latitude jusqu'au 43°, ce qui prouverait qu'ils craignent également le froid et la trop grande chaleur. On à Cru remarquer aussi que l'air de la mer leur est favorable et qu'ils produisent moins dans l’intérieur des terres que sur les bords de la Méditerranée.

On multiplie l’olivier de semences, de rejetons, de marçottes et de boutures , et on propage les variétés par la grefle, n° 1,2, 3, 32, 65, 66, 67. Un moyen plus facile encore et que nous employons depuis une dixaine d'années avec le plus grand succès, c’est de greffer en fente ou en approche sur le troëne commun. Nous invitous les cultivateurs du midi à faire cet essai qui peutêtre leur sera très-avantageux, surtout quand ils pourront employer pour sujet le troëne du Japon, parce qu'il.est

plus vigoureux , que sa croissance est plus rapide, et que par conséquent il se trouve plus en équilibre de végétation avec l'olivier.

Il faut, pour semer, se procurer des noyaux des variétés les ue vigoureuses , croissant naturellement:sur les montagnes, et mieux ceux des fruits sauvages de l'Archipel grec. On les sème aussitôt la maturité, ou on les fait stratifier, car sans cela ils ne Jèveraient que la seconde année de la plantation. On les espace de manière à ce que les plants se trouvent à trois pieds de distance, en tous sens , les uns des autres. Du reste, on les traite dans la pépinière comme les autres arbres fruitiers. Lorsqu ils sont assez forts, on les lève avec l’extrême précaution de ne pas rompre le pivot, on les met en place, en les espaçant de trente-six à cinquante pieds, selon la qualité du terrain, et on les grefle après leur parfaite reprise, s'ils ne l’ont été dans la pépinière. On donne des labours et des engrais comme aux autres arbres. Le moyen du semis est fort long , car un olivier ne fructifie guère qu’au bout de quinze ans ; mais, Si On l'employait, ce serait la meilleure manière d empécliet cette dégénération dont se plaignent les habitans du midi.

L’olivier pousse beaucoup de rejetons dont on débarrasse son pied lorsqu'on ne les destine pas à fournir de nouveaux arbres ; dans le cas contraire, on les laisse se fortifier pendant trois ans, après quoi on les lève et on les met en place.

Les marcottes se font avec des branches de la grosseur du bras, que l’on couche en terre pendant l'hiver pour leur as prendre racines. On les détache de Ja souche, et on les lève l’année suivante.

On a les boutures en automne et au printemps, avec du jeune bois. On les met en pépinière, et on les y laisse jusqu’à ce que les sujets soient assez gros pour être mis en place.

On peut encore multiplier cet arbre par ses racines.

OLIVIER, JUJUBIER, GOYAVIER. 583 En en coupant une près de la souche et élevant sa partie tronquée à la surface de la terre , elle ne tarde pas à émettre un bourgeon , qui se lève avec elle lorsqu'il forme un sujet assez vigoureux pour cela. Cette dernière méthode de propagation est préférable à la première , parce qu'elle épuise moins les arbres, surtout si on la pratique sur des racines peu importantes Lorsqu'on a planté un quinconce d’olivier , il ne reste plus à leur donner que les soins mentionnés page 268. On peut cultiver des plantes céréales ou des légumes sous leur ombrage ; les arbres n’en prospèrent que mieux, parce qu'ils profitent des engrais et des labours que nécessitent ces cultures.

JUJUBIER cucrivé. (Ziziphus sativa ; Horr. Paris. Ziziphus vulgaris; Exeyxez. Rhamnus ziziphus ; L. )R . D'Orient. Arbrisseau très -épineux, de dix à quinze pieds, naturalisé dans la Provence et le Languedoc, où ses fruits, nommés jwjubes, acquièrent très - bien leur maturité. Ils sont oblongs, de la forme et de la grosseur d’une olive , d’abord verts, puis jaunâtres, et enfin rouges ; leur pulpe blanchâtre est douce, sucrée , agréable sèche, excellente fraîche.

Le jujubier se multiplie de noyaux semés aussitôt la maturité, ou mis en stratification pendant l'hiver. Dans le midi on peut le semer en pépinière , et le conduire comme l'olivier, mais dans le nord de la France, où on est obligé de le cultiver en orangerie , on le sème en pots, sur couche et sous châssis. On peut aussi le propager de marcottes par strangulation ou par rejetons.

GOYAVIER porre, guayavier, poirier des Indes. ( Psidium prriferum ; -L.) B. Des Indes. Arbre dans son pays, arbrisseau de douze ou quinze pieds dans le midi de la France, où il est naturalisé. I] produit un fruit gros comme une pomme d’api, couronné comme une nèfle, d’abord verdâtre , puis jaunâtre , à pulpe molle,

584 JARDIN: FRUITIER, parfumée, d’un acide doux , assez agréable. On le manger cru ou cuit avec du sucre. i

Le goyavier, ainsi que sa variété plus robuste à fruit en forme de pomme, se cultive absolument comme l’oranger, et dans la même terre.

ORANGER. ( Citrus). F . Originaire d'Asie. Sous ce

nom on comprend sepl espèces qui ont fourni un très-

grand nombre de variétés , mais dont beaucoup donnent des fruits amers ou tellement acides qu'ils ne sont d’aucun usage, au moins comme substances alimentaires. \ Toutes se cultivent dans les jardins d'agrément dont elles font le plus bel ornement : aussi les décrirons-nous sans exception dans l’histoire des familles , et en suivant la marche botanique que nous nous sommes imposée dans les deux derniers volumes de cet ouvrage. Mais, dans le jardin fruitier nous ne devons parler que des espèces et variétés comestibles , et nous en donnerons seulement les noms pour éviter des répétitions inutiles. Nous ne citerons ici que la synonymie française de

MM. Risso et Poiteau.

1. ORANGER FRANC ; fruit renfermant un suc abondant, agréable et sucré.

2. DE ca Cine; fruit très-bon, à écorce assez douce pour être mangée. Vos JD

3. DuBoisvioLeTTE ; fruit un peu pyriforme, dont la pulpe se détache seule de l’écorce, au point de jouer dedans comme une savonnette dans sa boîte. Pulpe douce , sucrée, parfumée, excellente; la meilleure de toutes les oranges. Nous Pavons reçue directement de la Chine par M. Duboisviolette auquel nous l’avons dédiée.