À. FIGUES BLANCHES, JAUNES OU VERDATRES

* Fruits aussi longs que larges, ou plus larges que longs.

1.” FIGUE BLANCHE ou grosse blanche ronde ; fruit gros, de deux pouces de longueur et à peu près autant de largeur , renflé vers la tête, pointu à la base, lisse, vert pâle ou blanchâtre, sucré, très-agréable. Ceux d'automne sont meilleurs que ceux de printemps. |

2.* D’ArcENTEUIL. Variété de la précédente, n’en différant que très-peu , et seulement par l’influence du climat, Lés habitans d'Argenteuil, qui la cultivent beaucoup, en fournissent presque exclusivement la capitale.

3. De SazErxe ; fruit blanc, globuleux, de dix-huit à vingt lignes de diamètre , précoce, fondant, excellent sec; terrain sec et élevé.

4. DE Grasse; fruit blanc, peu rempli, de près de trois pouces de diamètre sur vingt-quatre à vingt-six lignes de hauteur; chair de médiocre qualité. Terrain humide ou arrosable.

5. GRAISsANE ; fruit blanc, comprimé au sommet, d’un goût fade , surtout celui de première saison.

6. De Marseille ; fruit petit, arrondi , d’un vertpäle ou blanchâtre , à pulpe rouge, excellent frais et sec, mais demandant beaucoup de chaleur, et ne réussissant bien que dans les parties les plus méridionales de la France.

9.DE Liparr, ou petite blanche ronde; fruit le plus petit de tous , n'ayant que six à huit lignes de diamètre , presque globuleux , blanchâtre , très-sucré.

** Fruits plus longs que larges.

8.* COUCOURELLE BLANCHE , angélique, melette ; fruit blanc, arrondi , relevé de nervures, de quatorze lignes de diamètre sur seize à dix-huit de hauteur. Celui de première saïson est plus allongé et meilleur que l’autre. Terrain sec pour Hâter la précocité du fruit.

9.*RoyaLe, figue de Versailles; fruit peu rempli, de dix-huit

FIGUIER. 593 à vingt lignes de diamètre sur vingt-deux à vingt-quatre de longueur, ressemblant beaucoup à la figue blanche ; bon sec.

10. FiGUE VERTE, figue de cuers ou des dames, trompe-chasseur ; fruit d’un vert foncé tirant sur le bleu, rouge en dedans, de dix-huit à vingt lignes de diamètre, sur vingt-quatre à vingt-six de hauteur, à pédoncule fort long. Terrain gras et humide.

11. GROSSE JAUNE, aubique blanche; fruit le plus gros de tous, pesant quelquefois jusqu’à quatre ou cinq onces, d’abord jaune, puis blanc en mürissant ; pulpe rouge, d’un goût agréable et très-sucré. Tout terrain, mieux dans des lieux humides.

12. LONGUE-MARSEILLAISE , grosse blanche longue ; fruituni, blanc, un peu rouge à l’intérieur, de quatorze à seize lignes de diamètre , sur vingt-cinq de hauteur ; les fruits précoces sont douceâtres, beaucoup moins agréables que ceux d’automne. Terrain humide ; beaucoup de chaleur.

13. SEIROLLE ; fruit de neuf à onze lignes de diamètre sur seize à dix-huit de longueur , blanc à l’intérieur, fade lorsqu’il est frais, excellent sec. Terrain sec.

14. CoricnAcENQuos ; fruit allongé, un peu comprimé, d’un vert blanchâtre, à œil rose ou jaune; il a de vingt à vingtdeux lignes de longueur, sur douze à quatorze de diamètre ; il est assez bon frais et sec, et sèche souvent sur l'arbre après la maturité. Terrain sec.

15. BARNISSOTTE BLANCHE; fruit allongé , comprimé au sommet, très-rouge en dedans, tardif, de seize à dix-huit lignes de diamètre , sur vingt-quatre à vingt-six de longueur ; excellent.

16. VELUE, perouas ; fruit d’un vert clair, à peau épaisse couverte de poils et de petits points blancs, de quatorze àseize lignes de diamètre, sur vingt-quatre à vingt-six de longueur ; bon sec. Arbre très-productif, en tout terrain.

B. FIGUES ROUGEATRES, VIOLETTES OU BRUNATRES. ,

* Fruits aussi longs que larges , ou plus larges que longs.

17. BARNISSOTE, Où GROSSE BOURJASSOTTE ; fruit globuleux , comprimé , de vingt-six à vingt-huit lignes de diamètre , sur

vingt-quatre à vingt-six de hauteur, d'un violet foncé , convert de poussière glauque, et à pulpe rouge; les premiers sont peu agréables, mais les seconds excellens. Terrain gras et un peu humide.

18. FIGUE PETITE BOURJASSOTTE, sarreigne, verdale ; fruit d’un violet foncé, à peau épaisse, peu sujet à se crevasser, à pulpe réuge , excellente ; il a de vingt-deux à vingt-quatre lignes de diamètre. Terrain gras et un peu humide.

19. RosE-BLANCHE, rousse ; fruit comprimé au sommet, globuleux , à peau brune sur un fond blanchâtre, et pulpe d’un rouge vif. Terrain sec.

20. PETITE VIOLETTE DE L’ILE-DE-FRANCE ; fruit comprimé au sommet, allongé vers le pédoncule, à peau d’un violet brun, et pulpe blanche mélée de filamens rouges, de médiocre qua-

lité. Nous l’avons obtenue de graines que nous avons reçues de l'Ile-de-France.

** Fruits plus longs que larges.

21. SERVANTINE OU CORDELIÈRE ; fruit de la première sève, oblong, relevé de nervures longitudinales , de dix-huit à vingt lignes de diamètre, sur vingt-quatre à vingt-six de hauteur, d’un rouge clair, et d’une saveur délicieuse. Fruit de la seconde sève plus petit, grisâtre ou cendré, extrèmement mauvais. Terrain un peu humide.

22. Rose-xoirE; fruit allongé, d’un rouge un peu foncé, à pulpe blanche, excellente sèche. Terrain sec.

23.* VIOLETTE, mouissonne ; fruit à peau très-fine, bleuâtreou violette, ordinairement crevassée; pulpe rouge, excellente. Les figues de la première sève sont plus allongées que les autres ; elles ont de vingt à vingt-deux lignes de diamètre sur vingt-quatre à vingt-six de longueur, tandis que les secondes n’en ont guère que le tiers, mais sont également bonnes. Terrain ni trop sec , ni trop humide.

24. AUBIQUE NOIRE, grosse violette longue; fruit allongé, aminci vers le pédoncule , renflé et comprimé au sommet, d’un pourpre obscur presque noir, couvert de poussière glauque, d’un rouge brillant à l’intérieur. Les premières figues ont six à sept pouces de tour sur trois de hauteur ; celles d'automne n’ont que quatorze à seize lignes de diamètre sur vingt-deux. à

FIGUIER. 59 vingt-quatre de hauteur. Les unes et les autres sont de qualité très-médiocre. Tout terrain.

25. FIGUE PETITE VIOLETTE ; fruit ne différant du précédent que par son moindre volume ; du reste, même qualité.

26. Du Sawr-Esprir ; fruit ressemblant beaucoup à l’aubique noire; d’un goût fade et aqueux qui en fait la plus mauvaise de toutes les figues.

27.* Poire, figue de Bordeaux, petite aubique ; fruit à base verte et allongée en pointe, partout ailleurs d’un violet foncé ou rouge brun parsemé de petites taches d’un vert clair, avec des côtes très-apparentes ; pulpe d’un fauve rougeâtre. IL est long de vingt-six à trente-deux lignes , et large de quinze à vingt-deux. Les figues de la seconde sève sont meilleures que celles de la première. Terrain un peu humide.

28. BLAVETTE ; fruit long, de seize à dix-huit lignes de diamètre sur vingt-quatre à vingt-six de hauteur, violet, à pulpe très-rouge, excellente. Terrain gras et humide.

29. BARNISSENQUE ; fruit arrondi au sommet, rétréci subitement à la base, à pédoncule oblique, de dix-huit à vingt lignes de diamètre sur vingt-une à vingt-trois de hauteur, violet, à pulpe rouge , excellente. Terrain gras et arrosable.

30. VERTE BRUNE ; fruit vert, prenant une teinte de violet foncé au soleil, à pulpe rouge, de dix à douze lignes de diamètre ; excellent.

31. BELLONNE ; fruit comprimé au sommet, de vingt-six à vingt-huit lignes de longueur , sur vingt-une à vingt-quatre de diamètre. Les deux récoltes sont de même qualité, trèsbonnes. Terrain un peu humide, ou arrosable.

32. DE BarGEmoN ; fruit tardif, allongé, d’un violet pâle sur un fond jaunâtre , et un peu coloré à la partie supérieure , de douze à quatorze lignes de diamètre sur dix-huit à vingt de hauteur , excellent frais et sec. Terrain élevé,

33. PERROQUINE ; fruit d’un violet foncé, couvert de poussière glauque , de vingt-quatre à vingt-six lignes de longueur , de quatorze à seize de diamètre , bon sans être délicat. Les fruits de la seconde sève sont plus petits. Terrain sec.

34. NÉGRONE; fruit petit, d’un rouge brun, rouge-pâleàl’intérieur, d’une qualité médiocre , mais n’étant jamais attaqué par les insectes lorsqu'il est sec. Tout terrain.

35. Ficur BRAYASQUE, bouffos; fruit ovale, brusquement aminci vers Le pédoncule, de médiocre Gate y mais hâtifet peu sujet à couler. Tout terrain.

36. CoucourELLE BRUNE ; fruit brun, allongé, de dix à douze lignes de diamètre sur douze ou quatorze de longueur , kâtif. Les figues de la seconde récolte sont moins allongées, plus petites, et d’une couleur moins foncée. Terrain sec, arbre très-productif.

37. Moureaou ; fruit globuleux , comprimé, à peine plus haut que large, à peau épaisse, d’un pourpre violet, à pulpe blanche, peu agréable.

Currure. Les figuiers ne sont pas très-sensibles aux gelées ordinaires, et résistent assez bien aux hivers de Paris, moyennant quelques précautions dont nous parlerons. Ils aiment en général une terre légère, sablonneuse, chaude, mais ils réussissent assez bien partout. Dans le nord on les voit pousser vigoureusement dans les décombres, au pied des murs au midi, et même dans les cours pavées. Dans le midi, ils se plaisent dans les sols les plus arides, et on les rencontre jusque dans les fissures des rochers et dans les trous des vieilles murailles.

On peut les multiplier de plusieurs manières : 1° par semences, 2° par rejetons, 3° par marcottes, 4° par boutures, 5° enfin par la grefe.

Le moyen du semis est long , et surtout incertain dans ses résultats, parce que les variétés ne se reproduisent pas franches, mais c’est la seule manière d'en acquérir de nouvelles. On choisit les meilleures espèces, et seulement parmi celles qui sont très-müres , ou plutôt qui se sont flétries sur l’arbre ; on les écrase dans un vase plein d’eau, et on ne recueille que les graines qui se précipitent au fond; celles qui surnagent doivent être rejelées. Dans le midi on se contente de les semer en pleine terre bien ameublie, de les peu recouvrir et de les arroser. En peu de temps elles lèvent et fournissent de jeunes

FIGUIER. 597 arbres qui ne demandent aucun soin particulier. Dans le nord il n’en est pas de même : il faut semer sur couche et en terrine, afin de pouvoir rentrer le plant en orangerie, au moins pendant le premier hiver. Au printemps suivant on peut le placer en pleine terre et le traiter comme les autres sujets.

Les rejetons se détachent des vieux pieds avant qu'ils soient assez gros pour les épuiser, mais cependant quand ils sont assez forts pour ne pas faire attendre trop longtemps leurs fruits. Le plus ordinairement ils sont bons à lever à l’âge de deux ans.

Les marcottes se font en mars ou avril, sur des branches à fruit âgées de deux ans. On les couche dans la terre sans autres précautions , ou on les fait en pot et en panier pour pouvoir, lorsqu'on les détache, les planter avec la motte. Au printemps on les sèvre de la mère , on les plante dans des trous de deux pieds de largeur et de profondeur, et on leur donne quelques arrosemens jusqu’à parfaite reprise.

Les boutures se font en mars ou en avril, avec du bois de deux ans. On choisit une branche longue de deux pieds et demi ou trois pieds, munie dans le bas d’un ou deux rameaux que l'on se garde bien de couper, car ce sont eux qui fourniront les racines les plus vigoureuses. On ménagera aussi le bouton ou l’œil supérieur, parce que c’est lui qui doit fournir la tige, les autres ne donnant que de faibles bourgeons. On prépare un trou comme nous l'avons dit pour la marcotte, et on y enfonce la bouture de manière à ce qu’il y ait six pouces au plus qui dépassent à la surface. On arrose , surtout si le printemps est sec, jusqu’à ce que la reprise soit opérée.

Si l’on en excepte les greffes en approche, toutes les autres généralement employées pour les arbres fruitiers peuvent se pratiquer sur le figuier ; cependant on donnera la préférence à celles en fente, en couronne et en sifflet. On aura la précaution de fixer à un tuteur les

598 ‘JARDIN FRUITIER, jeunes bourgeons des greffes, car sans cela le vent les romprait avec la plus grande facilité.

Cet arbre est d'une reprise assez difficile à la transplantation, aussi on ne doit jamais élever les jeunes plants en pépinière comme les autres arbres fruitiers , mais eu place. Dans les provinces méridionales sa eulture est extrêmement facile : il ne demande que quelques labours , à être débarrassé des rejetons qui croissent au pied et l’épuisent , et à être conduit comme nous le disons page 268.

Dans les parties de la France où le figuier peut être atteint par les gelées, il faut l'en préserver; et pour cela on emploie deux moyens. Le premier consiste à l'envelopper de paille, et le second, que nous allons décrire, à l’enterrer; mais on ne peut user de ce procédé que dans les terres sèches et saines. Dès qu’on se voit menacé de fortes gelées, on nettoie l'arbre des feuilles et des fruits qui peuvent encore y être, on creuse une petite fosse à son pied; en courbant les branches sans efforts brusques , et doucement afin de ne pas les rompre, on vient aisément à bout de les y coucher ; alors on les recouvre de six pouces de terre au moins, on butte les parties que l’on n’a pas pu courber ; et, si la saison devient très - rigoureuse , on jetté dessus de la litière, des feuilles ou de la fougère sèches. On peut Jaisser l’arbre dans cet état pendant deux mois et demi ou trois mois sans lui faire le moindre dommage. Quand les froids sont passés, on le déterre et on redresse ses branches. À Argenteuil , près de Paris, où l’on cultive des champs immenses de figuiers, les habitans n’ont pas d’autres méthodes pour les préserver du froid. S'ils’'en trouve de gelés, ils les coupent jusque sur le collet de la racine , ainsi que les branches devenues trop fortes pour être ployées, et ces arbres poussent rapidement de nouveaux jets qui donnent des fruits au bout de deux ans.

FIGUIER, JAMBOSIER. 599

Les figues sont souvent sujettes à tomber avant leur maturité ; on les en empêche en pincant le bouton terminal du rameau qui les porte, ou en arrosant l'arbre si cet effet provient de la sécheresse de la terre, ce qui arrive assez fréquemment. Si on veut les avoir mûres quinze Jours avant l’époque ordinaire, ou même s’en assurer la récolte dans les années tardives, on pique leur tête avec une épingle trempée dans l'huile; ou, mieux, quand les fruits sont au tiers de leur grosseur, avec la pointe d'un canif on cerne la partie de la tête où se trouvent les fleurs mâles, et on l’enlève. La plaie se recouvre, et la figue n’en est pas moins grosse.

On emploie sur les figuiers sauvages de la Grèce un mode de fécondation artificiel que l’on nomme capri- Jication ; mais, comme ces arbres ne sont pas cultivés dans les autres parties de l'Europe, nous n'en parlerons que dans l’histoire des familles.

JAMBOSIER. Eucenna, JAMROSE, JAMBOSE, POMME-ROSE. (Eugenia jambos ; L.) R. Des Indes. Cet arbre , de dix à quinze pieds, ne peut se cultiver en pleine terre que dans le midi de Ja France et dans les parties chaudes de l’Europe. Il fleurit de mai en septembre, et produit un fruit assez gros, d’un blanc jaunître, arrondi, à pulpe douce, sucrée, ayant une agréable odeur de rose.

se plaît dans les terres franches-légères , à EXposition chaude et abritée, où on le cultive comme l'oranger, a cette différence près qu'il lui faut plus d’arrosemens. On le multiplie aussi de semences, de boutures et de marcottes. Les Francais établis dans les Indes nomment ses fruits pommes-roses et Jambes-rosades. Il serait avantageux de naturaliser cet arbre dans les parties de la France où la température le permet.