SUCS DE FRUIT

Suc de berbéris ou épine-vinette.

On prend les baies de ce végétal bien mûres; on les ;crase sur un tamis et on les soumet à la presse ; on laisse e suc en repos à la cave pendant trois jours , l’on filtre ;t l’on conserve dans un lien frais et dans des bouteilles bien bouchées.

Suc de citron.

Dépouillez les citrons de leur zeste, coupez-les en tranches très minces, malaxez-les bien, et séparez autant que possible les semences; laissez dans un lieu frais, dans une terrine de grès, pendant deux jours; soumettez à la presse et mettez le suc dans de grandes bouteilles; quand il est bien clair, décantez, filtrez et conservez dans des bouteilles bien bouchées.

194 MANUEJ.

MM. Henry et Guibonrt blâment le conseil dellanmé laisser fermenter les citrons avant d’en extraire le si j’ai cru devoir an contraire l’adopter, parce que j’ai i connu qu’on obtenait plus de sncet de très bonne quali

On prépare de la même manière le suc d’orange; m celui-ci ne se conserve point.

Suc de coing.

Choisissez les coings très beaux , sains et un peu av; leur entière maturité; mondcz-les de leur duvet, et râ»i jusqu’au coeur; soumettez à la presse, laissez le suc repos jusqu’à ce qu’il soit très clair, filtrez et consern dans un lieu frais et dans des bouteilles de verre b. bouchées.

Suc de groseille.

On exprime les groseilles bien mondées, entre mains, sur un tamis de crin ; on soumet à la presse,, réunit les liqueurs et l’on dépose le suc à la cave ; ap quelques jours de fermentation, on passe an blanchet pt en séparer le suc clair du coagulum auquel il se trot . uni. On prépare ainsi les sucs de framboise, de fraii de mûre, etc.

Suc de nerprun .

Après avoir soigneusement écrasé les baies de n ■ prun, on les met à la cave pendant un jour; le lenc main on exprime fortement ; quand le suc a déposé fèces , on passe au blanchet et on le conserve dans > < bouteilles bien bouchées.

C’est ainsi qu’on obtient les sucs de pmnelle sauva; des baies d’hièble , de sureau , etc.

Tablettes. “Voyez Pastilles.

DES TAFFEtAS MEDICINAUX.

Taffetas d’ Angleterre.

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% Colle de poisson 3

Ean-de-vie à 22 degrés. . . . 1 ~ ^

Eau pure j

Après avoir incisé la colle et l’avoir battue au pilon , < la fait macérer dans l’eau jusqu’à ce qu’elle soit bien go

DU PHARMACIEN. Iÿ5

lée ; on y ajonle alors l’eaa-do-vie; on fait dissoudre au jain-marie et l’on passe à travers un linge. La solution jélatineuse étant préparée, on en étend au pinceau une louche sur un grand carré de taffetas qu’on a étendu sur un îhâssis; quand cette couche est sèche, on y en passe suclessivement trois ou quatre autres, après lesquelles on ecourt à une couche de teinture concentrée de baume du ’érou noir, qu’on recouvre, quand elle est sèche, d’une lernière couche de cette solution gélatineuse; ou coupe nsuite le taffetas par morceaux. Le taffetas est noir ou ose, suivant la couleur du taffetas qu’on emploie; etc.

Taffetas vêsicant de MM. Ilenrf et Guibourt.

On épuise des cantharides eu poudre par de l’éther, et 'on distille pour en retirer cette liqueur; le résidu est éva- >oré jusqu’à ce qu’il offre une espèce d’huile butyreuse erte, qu’on fait fondre avec le double de son poids de cire, t qu’on étend sur la toile cirée comine le spai’adrap.