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pes , conservés clans les casiers pendant l’été; on met dans les carafes ou en pots les ognons dont les fleurs doivent orner les appartemens au commencement de l’hiver, comme les narcisses, les jonquilles, les jacinthes, etc. On continue de marcotter les œillets et d’écussonner sur pêchers , amandiers, merisiers.

Avec la diminution de la longueur des jours, diminuent les travaux des jardiniers; les sarclages, les ratissages ne sont plus si fréquens , les arrosemens n’ont plus lieu que de loin en loin, et le matin , à cause de la fraîcheur des nuits ; mais d’un autre côté approchent les travaux de récoltes de tout genre, des graines, des racines, des fruits, des végétaux dont on mange, pendant l’hiver, les feuilles et les tiges; sa serre à légumes, sa fruiterie doivent être préparées; il se ménage l’emploi ou la vente de ses produits fruitiers, il se hâte de faire à sa serre, à ses châssis ou haches d’hiver, à son orangerie, toutes les réparations dont elles ont besoin, car les végétaux de serre doivent être rentrés au commencement de ce mois, ceux d’orangerie à la fin ou au commencement d’octobre ; tels sont les soins qui l’occupent spécialement en septembre.

§. X. Travaux d’octobre.

L’automne a commencé, mais dans nos climats les beaux jours sont encore assez fréquens; cependant la végétation change de teinte, les feuilles passent du vert foncé au rouge, au jaune, au pourpre, au brun, à l’orangé, à diverses autres nuances, qui donnent souvent aux grandes masses de plantation un effet très pittoresque; les fleurs disparaissent presque tout à-fait. On ne rencontre plus que la reine-marguerite, quelques asters , le narcisse d’automne , la colchique, le topinambour , Vanthémys dite chrysanthemum des Indes.

ANNUAIRE 1)U JARDINIER

Pendant ce mois , on sème encore à bonne exposition abritée, pour l’hiver ou le printemps , des radis, des épinards , du cerfeuil , de la laitue-crêpe, des chicons, des choux-fleurs , des mâches, des pois d’hiver et des pois michaud. On plante encore, ou l’on met en pépinière, pour en faire emploi au besoin, des œilletons d’artichauts, des fraisiers, des choux, des laitues; on continue d’empailler les cardons , pour les arracher à l’arrivée des froids et les mettre à la cave dans le sable; on commence à manger les cardes d’artichauts , liées depuis une quinzaine de jours ; on continue de butter le céleri. On nettoie l’aspergeiie et les plants d’artichauts; on y apporte des feuilles, dont on les couvrira à la moindre apparence de gelée. Enfin , on défait toutes les vieilles couches , et on emploie pour engrais le terreau et le fumier qui en proviennent. Bientôt de nouvelles couches seront nécessaires pour les légumes, et en général pour toutes les cultures d’hiver ; maison devra les abriter de bons châssis , ou ies placer en bâches.

Dans le jaidin fleuriste, on met en terre les ognons de jacinthes, de tulipes, de narcisses, les pattes de renoncules et d’anémones, si mieux on n’aime les gardci jusqu’au printemps, auquel cas on recule la floraison , mais on évite le danger des grands froids. On risque le semis de plusieurs plantes annuelles îustiques, qui fleuriront beaucoup plus tôt, telles que réséda, immortelles, etc.

Dans ce mois , on peut , dans toutes sortes de jardins, commencer les travaux de disposition et de plantation. On peut remuer les terres , faire d’avance les trous des arbres qu’on doit planter, les y placer même, si le temps presse. On commence le labour général d’hiver, et en le pratiquant on diminue, en les éclatant ou les séparant , les touffes des plantes vivaces et des bordures , on sépare les cayeux des bulbes qu’on a négligé de relever; on sépare encore les rejets, drageons, marcottes

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bien enracinées. Tous ces nouveaux plants sont aussitôt mis en place ou en pépinière.

Enfin , les piincipaux travaux du jardinier sont les récoltes, d’abord des fruits à pépins d’hiver, et ensuite des légumes de tout genre, comme les carottes, navets, pommes de terre, salsifis, qu’on stratifie, par lits recouverts de sable, dans la serre aux légumes; des choux, choux-fleurs, cardons, cardes d’artichauts, qu’on arrache et qu’on place aussi dans la serre, en enterrant leurs pieds dans le sable. On continue de recueillir les dernières graines de légumes, de fleurs et d’arbustes; on rentre dans la serre aux légumes les racines de dahlias ; on prépare les tonneaux où doit croître la chicorée barbe de capucin ; on établit , si l’on veut se livrer à cette spéculation , des meules à champignons; on rentre aussi dans la serre aux légumes, et on enterre , comme pour les choux , des pieds de salade et de chicorée, qui conserveront ainsi leur fraîcheur pendant assez de temps; mais , comme pour les autres légumes, il est essentiel de choisir un temps sec, car la pourriture ne permettrait de conserver aucun de ces produits.

Enfin , on commence à couvrir de feuilles ou de litières, et à empailler les plantes très délicates, et spécialement les jeunes semis et les pousses très tardives. On peut commencer à abattre, à élaguer, à émonder tous les arbres rustiques. Depuis septembre, et pendant tout l’hiver, on choisit le moment le plus commode pour tondre les haies, les palissades, les boulingrins, les charmilles, les galeries de tout genre.

Ainsi, c’est à cette époque que le jardinier met à l’abri, soit dans la fruiterie, soit dans la serre aux légumes, les produits les plus considérables de son jardin ; c’est encore à cette époque qu’il rentre toutes ses plantes d’orangerie ; enfin , qu’il commence les travaux de disposition et de préparation du terrain et des végétaux pour passer l’hiver.

ANNUAIRE DU JARDINIER

C’est à cette époque que le propriétaire qui veut; créer, modifier, reconstruire son jardin, doit commencer à mettre son plan à exécution : pour cela, il a dû s’adresser à un artiste paysager, qui, sur le terrain même , aura tracé son nouveau jardin, ou bien lui aura remis un plan accompagné d’une instruction parfaitement en rapport avec le terrain, et indiquant tous les mouvemens de terre, toutes les plantations et leur composition , toutes les allées, toutes les constructions à faire , d’après la méthode que nous indiquons dans la division du jardin paysager; par là, le propriétaire évite à peu de frais les embarras et les difficultés de dessiner luiméme son terrain ; il est certain d’en tirer le meilleur parti possible. Pour mettre ce plan à exécution, il lui suffit de suivre de point en point les indications de l’artiste paysagiste ; il commence par tracer et niveler les allées ; il établit les mouvemens de terre; sur un labour général, il trouve sur-lechamp la positiondu potager, des prairies, des massifs ; il les trace sans peine, au moyen des lignes principales qui partagent le terrain ; alors il n’a plus qu’à planter , c’est ce qu’il peut faire à la fin de ce mois, et à semer les gazons et les terres en culture, c’est ce qu’il peut encore faire à celte époque, mais , ce qui sera mieux , au printemps. Il s’adresse alors aux pépiniéristes et aux fournisseurs d’arbres, leur indique, d’après la note de l’artiste paysagiste , la quantité et la force de chacun des arbres et arbustes qu’on doit lui livrer, ou mieux il charge de cet achat l’artiste paysagiste qui lui a donné ses instructions , en lui indiquant la somme qu’il veut employer à cet usage. S’il s’est adressé à quelqu’un d’exact, d’instruit et de bien fourni, soit par lui-même, soit par ses correspondais , pourvu promptement de son envoi, il verra son jardin se créer sous ses yeux comme par enchantement. De la sorte il ne risque point d’être forcé de détruire ce qui est déjà fait; il ne perdra pas son temps en

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tâtonnemens; enfin , ses dépenses serorft aussi limitées, aussi bien distribuées que possible.

§. XI. Travaux de novembre.

Les champs et les bois prennent l’aspect d’hiver, leur nudité devient de plus en plus complète : la plupart des végétaux à feuilles caduques s’en sont dépouillés : à peine voit-on encore dans les jardins les fleurs de l’ anthemys grandiflora , qui en est alor* le seul ornement , et celles du laurier tin, qui s’épanouissent en entrant dans l’orangerie. Mais les champignons , les conferves , les mousses , semblent les plantes des frimas, l’hiver paraît les ranimer.

Les travaux du jardinier changent alors de face : il n’a plus de semis à faire, plus de plantations de légumes ni de fleurs ; les récoltes des racines, des légumes , des fruits, des graines, sont en sûreté; il termine promptement l’ensablement dans la serre aux légumes, des betteraves, carottes, navets, pommes de terre, scorsonères , salsifis , cardons, pieds d’artichauts avec leurs têtes, choux, chouxfleurs, brocolis, salades, chicorées; il ne fournit plus en vert de son jardin que les petits choux de Bruxelles et les choux-verts.

Il stratifie dans le sable un grand nombre de graines , soit pour manger comme les châtaignes, soit pour semer au printemps comme les châtaignes , les noix , les glands , les amandes, la plupart des graines de la famille des rosacées, et celles qui étaient enfermées dans des baies ou des péricarpes mous. Mais d’autres travaux appellent encore ses soins.

Il doit, avant font, abriter son plant d’artichauts , empailler ses figuiers et tous les végétaux qui réclament ce soin ; il doit munir de tuteurs les arbres qui conservent leurs feuilles , sont branchns et élancés. Il s’occupe plus qu’en tout autre temps des plantations d’arbres fruitiers ou autres de toute

ANNUAIRE DU JARDINIER

espèce, et. des ir.ouveraeris de terre; il donne à toute? les parties du jaidin le labour préparatoire d’hiver, dans lequel il fait la séparation des touffes, etc , et butte légèremeut les pieds des végétaux pour les abiiter du froid et des pluies; enfin il abat, il ébranche, il tond toutes sortes d’arbres, il les émousse et les delivre du gui et des lichens avec la serpette, le grattoir, la brosse, un lavage de chaux , etc.

D’un autre côté, il peut établir des couches d’hiver, avoir des châssis et des bâches pour la culture des primeurs ; dans tous les cas , les végétaux d’orangerie et de serre, entièrement renfermés, réclament tous ses soins.

Ainsi, labourer, mettre le terrain en ordre, planter les arbres, changer les terres de place, abattre, émonder, empailler, soigner les végétaux renfermés , tels sont les travaux qui appellent l’attention du jardinier pendant le mois de novembre.

§. XII. Travaux de décembre.

Cependant l’hiver'et les frimas désolent la nature, la végétation semble détruite; à peine la 'véronique agreste et le capillaire montrent-ils leurs fleurs. Les animaux mêmes sont cachés pour plusieurs mois dans des retraites inaccessibles aux froids , et engourdis pendant le sommeil de la nature.

Le jardinier continue pendant ce mois tous les travaux du mois précédent , quand il 11e gèle pas fort , que la neige ne recouvre pas le sol , que la pluie ne tombe pas tiop abondamment : nous ne rappellerons pas ces travaux.

Mais dans ce mois il doit commencer la taille des poiriers et des pommiers ; il peut encore stratifier dans du sable les graines qu’il 11e sèmera qu’au printemps , et qui , comme les glands, les noix, les noyaux, les pépins, la plupart des

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graines de la famille des rosacées, se gâteraient sans cette précaution ; il a même pu , dès le mois précédent , pour tous les végétaux rustiques, dans un terrain sec , avoir mis ces graines en terre ; mais , quant à celles des arbres résineux , il ne doit pas les stratifier ni les semer avant le printemps.

Dans le jardin il peut activer la végétation de l’oseille avec du fumier de pigeon : du reste, les couches où d cultive des radis , des salades , du cresson , des pois , des concombres , des fraises , ainsi que l’orangerie et la serre, réclament une foule de soins minutieux; enfin , il doit parcourir la fruiterie et la serre aux légumes, souvent et d’un œil scrutateur.

La taille des arbres, le soin des graines récoltées , des produits conservés , les plantations , les labours partagent ainsi les momens du jardinier pendant le dernier mois de l’année.

C’est de la sorte que, calculant toujours son temps avec une rigoureuse précision ; distribuant ses travaux selon leur saison naturelle ; ne les accumulant pas pour une même époque ; ne remettant jamais à demain ce qui doit être fait aujourd’hui , il arrivera au bout de l’année, ayant continuellement obtenu tout ce que la saison , ses moyens , son terrain lui permettaient d’obtenir , toujours occupé, mais jamais surchargé de travaux, toujours abondamment pouivu de tout, jamais embarrassé d’une exliubérance nuisible.

§. XIII. Essai d’un tabteau d' assolemens pour la culture du potager ; ou rotation de culture la plus convenable à adopter pour les légumes.

Le principe des assolemens est fondé sur de nombreuses causes que la théorie a su reconnaître , si elle n’esl point encore parvenue à peser l’influence de chacune; mais , quelles qu’elles soient , elles indiquent que dans les jardins , comme dans

ANNUAIRE DU JARDINIEB.

les champs , dans les prés et les vignes , aussi bien que dans les bois , il est nécessaire, pour entretenir la fécondité de la terre et en obtenir des produits perpétuels , d’alterner les cultures, c’est-àdire de faire succéder à des végétaux d’une certaine famille et d’une certaine nature , des végétaux d’une nature et d’une famille différente. Ainsi, des végétaux de la famille des légumineuses doivent être remplacés par des végétaux de celles des crucifères , des ombellifères ou autres ; ainsi , à des végétaux à racines traçantes, doivent succéder des végétaux à racines pivotantes.

Le principe de l’alternance et de la rotation des cultures est, pour l’agriculteur, le guide dont il lui est le plus important de ne pas perdre les traces ; mais le jardinier a aussi intérêt à ne point s’en éloigner. Qu’il remplace un légume par un autre, qu’il retourne une prairie, qu’il plante un arbre fruitier, un massif, un groupe, une ligne de plantation à la place d’autres, il doit savoir qu’un intervalle de temps plus ou moins long doit s’écouler avant que les mêmes végétaux reparaissent dans le même lieu. C’est l’importance de ce soin et sa fréquente omission , nous dirons même l’opposition qu’on y met , par la raison qu’on croit que parce qu’une plante est bien venue dans un endroit, elle doit encore y bien venir , qui nous a engagé à offrir un essai de succession de cultures pour le potager; nous avons cherché à ne jamais laisser le terrain vacant, et, par la combinaison des plantations, à en faire obtenir tout ce qu’il peut produire. Il est inutile de dire que nous n’avons pas mentionné les végétaux qui occupent peu d’espace, et pour lesquels suffisent grandement les bordures des allées et quelques plates-bandes.

Nous divisons le terrain d’un jardin en huit portions, que nous proposons de remplir et d’alterner de la manière suivante , en sot te que la deuxième devient la première , la troisième devient

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la deuxième, et ainsi de suite d’année en année.

Rotation de culture dans la première portion , ou première sole potagère. De septembre à mai, pois d’hiver; de mai en juillet, radis, épinards, salades, concombres , pommes de terre de neuf semaines ; d’août en novembre , navets d’automne , ou bien carottes d’hiver, choux d’hiver, artichauts pour l’année suivante.

Deuxième sole potagère. D’août en mai , carottes d’hiver, choux d’hiver, salades de printemps repiquées en mars; en mai, pois, fèves, haricots, lentilles, pommes de terre hâtives, navets hâtifs, épinards, radis, chicorées hâtives, melons, concombres , giraumons , qui tous laissent la terre libre pour reprendre la rotation de culture de la première portion en septembre.

Troisième sole potagère. En mars, repiquage de choux , choux-fleurs de printemps, semis de radis, de navets, d’épinards , repiquage de salades, d’ognons printaniers, qui tous cesseront d’occuper la terre en mai ; ils seront alors remplacés par des pois, des haricots, des pommes de terre hâtives qui seront récoltés fin d’août pour laisser la place à la rotation précédente.

Quatrième sole potagère. En février ou mars , premier semis de printemps de pois , de fèves, de pommes de terre hâtives , qui auront fourni leurs

Ïu’oduits à la fin de juin : on peut les remplacer par es salades d’été , les chicorées yle repiquage des cardons, du céleri, le semis des épinards, des radis, des navets, la plantation ou le semis d’autres pois, fèves, pommes de terre, haricots, s’ils n’occupaient déjà le terrain. Tous ces légumes sont recueillis en automne , et laissent aîois le terrain libre jusqu’en mars; ou bien dans les endroits bien exposés, ou y élève les semis d’hiver; on y fait les pépinières; on y repique encore des choux-verts et des choux de Bruxelles.

ANNUAIRE DU JARDINIER

Ctnquièjwe souk potagère. En mars, plantation des topinambours et des pommes de terre tardives qui occuperont le terrain pendant tonte la belle saison, mais entre les touffes desquels on peut cultiver desognons, des choux. On peut encore faire entrer dans cette so'e les carottes de printemps , auxquelles succéderont des chicorées , des artichauts a cardes , la plantation des salsifis et scorsonères pour le printemps suivant, en leur accordant place dans la quatrième rotation.

Sixième sole potagère. Semis de printemps de tout genre qui débarrasseront la terre en août, et déjà, comme les radis, les épinards, les salades, auront fourni deux récoltes : ils céderont la place aux navets , au céleri d’hiver, ou bien à la première rotation, pour reprendre cet assolement de six ans, mais où les produits sont mêlés à cause de la grande vaiiété des cultures potagères.

On peut faire entrerdans cet assolement le terrain occupé par les artichauts et les asperges, ce qui forme les deux dernières portions du potager, en observant que les artichauts se plantent en avril , durent ordinairement trois ans, et doivent débarrasser le terrain en juillet de la troisième année; et que les asperges s’établissent, soit de semis en février, soit de griffes en mars, durent un temps plus ou moins long, mais qui ne dépasse guère dix ans , et vident alors le terrain à la fin de mai, après avoir eu toutes les tiges coupées.

Dans l’assolement que nous venons d’indiquer, le jardinier obtient des produits variés pendant toute l’année : son teirain est aussi peu vacant que possible; enfin, presque toujours, il lui fournit deux récoltes, et souvent trois dans le courant de l'année : c’est ainsi qu’il double et triple la valeur du fonds qu’il exploite , et qu’il peut louer un prix énorme son marais légumier.

ANNONCES DIVERSES