Plancher.—9,. Partie grillée pot

ures, de l’étable,

manière à tenir la voiture d'aplomb sur toute sa longueur,

RICULTURE. 309

quand le cheval est parti. Ilsera utile d'ajouter un 3ème

support avec penture, en dessous de la porte, afin d'empêcher que le poulailler ne bascule en arrière, quand on y entrera,

736. Poulailler d’hiver.— Dans notre climat, où les poules doivent passer l'hiver sans sortir, il faut aux volailles de l’espace, où elles puissent gratter et prendre beaucoup d'exercice, car sans activité on ne peut attendre d'œufs en abondance.

Il faut aussi beaucoup de lumière, car sans lumière point d'activité chez les volailles. Le poulailler doit être sec et suftsamment chaud; l'humidité est beaucoup plus nuisible encore que le froid, L'étable et l'écurie ne conviennent guère comme poulailler,à cause

écurie.—3, Poulailler.—4, Mues

d'engraissement.—5, Perchoirs. - 6, Nids.—7. Passage des nids —

ir laisser arriver la chaleur de

de la malpropreté qui s'en suit, et du danger d'écrasement pour les volailles Le centre des fenils peut être transformé en poulailler sans frais appréciables, et avec grand avantage dans la plupart des fermes, IT suffira d'y faire une grande fenêtre dans le toit, avec doubles vitres afin d'obtenir beaucoup de lumière, sans froid ; de faire tout autour une double cloison en planches brutes, remplie de terre entre deux ; enfin un plancher de haut, couvert de 3 à 4 pouces de terre, On aura ainsi réuni tous les éléments d’un parfait pouluiller.

737. Modèle de poulailler.—Ta figure 189 donne en détail la représentation d’un poulailler modèle, Il est situé dans le fenil, et reçoit la lumière par une grande fenêtre exposée au midi, La chaleur de létable vient par en dessous du perchoir, au moyen d'un grillage en bois ou en fil de fer, qui traverse le poulailler d’un bout à l’autre. Le perchoir est partout à la même hauteur, près de terre, pour que les volailles y arrivent facilement ot n'aient pas à se battre pour les meilleures places. Les nids sont placés au-dessus du perchoir. Les poules ÿ arrivent par une petite échelle. Elles s'y cachent pour pondre, et chacun des nids peut être vidé par le devant sans déranger les poules des nids voisins. Les volu'lles ont un grand espace pour y prendre leurs ébats. La nourriture sèche est jetée sur le plancher ; celui-ci est recouvert de tourbe et de gravier, ce qui donne aux poules l’occasion de gratter, exercice qui leur est des plus utiles, L'exercice est même indispensable pour assurer une ponte abondante,

738, Nourriture d’hiver.—Les insectes faisant défaut à cette saison, il faut pour réussir à faire pondre les poules, leur donner une nourriture qui ressemble à celle que

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produisent les insectes. Les os non dégraissés et moulus sont la nourriture par excellence des volailles l'hiver, Les restes de viandes de boucherie, les veaux par exemple que l’on n'élève point, peuvent être enneigés et servir à la nourriture des volailles, de même que les restes de boucherie. [faudra remplacer l'herbe des chiunps par de l'ensilage, des choux où d'autres légumes, en petite quantité. Les patates cuites, données chaudes, hâtent la ponte. Il en est de même des grains réchauffants comme le blé, le sarrasin, l'avoine, les graines de tour de soleil (hélianthe\, et de chanvre, ete. IT est essentiel de nourrir les poules régulièrement, de grand matin et avant le coucher le soir, leur donnant les grains le soir pour les soutenir et les réchaufier pendant les longues nuits d'hiver.

739. Moulins pour broyer les os.—On peut se procurer maintenant pour 4 à 5 piastres de petits moulins très solides, qui serviront à broyer les os les plus durs. Mais il faudra en casser les morceaux les plus gros avec un marteau sur une enclume où une grosse pierre, pour que ces petits moulins puissent les broyer en morceaux gros comme des pois environ. Les volailles feront le reste. Tout cultivateur qui veut des œufs l'hiver fera bien de s'acheter un petit moulin pour broyer ainsi tous les os du ménage, et il devra en donner régulièrement à ses poules.

740. Dessécher les os au four.—Ceux qui n'ont pas de moulin pour broyer les os peuvent les concasser facilement, après les avoir desséchés dans un fourneau de poêle où dans un four. Mais alors il y a perte considérable de matières nutritives.