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ment l'air vicié qui sort par les ventilateurs. Nous nous sommes bien trouvé d’une ouverture dans le haut de la maison, fermant à volonté et donnant sur les escaliers et passages de la maison. La chaleur des poêles attire cet air froid et le fait circuler d’un appartement à l’autre, surtout sils'y trouve un ventilateur. De plus, l'air froid du dehors en descendant rencontre l'air chaud qui monte toujours vers les plafonds de la maison. Il s’y réchauffe en descendant et ne cause aucun refroidissement sensible.

954. La cuisine peut être considérée dans une ferme comme l'appartement le plus important de la maison. C'est de là que la mère de famille dirige tous les travaux d économie domestique de son ressort. On doit donc en aménager chacune des parties, de manière à faciliter le travail incessant qui doit s'y faire.

955. Aqueducs.—Il n'y à que peu d'années que l'on commence à voir des aqueducs dans nos maisons de lu campagne. Encore aujourd'hui la plupart des maisons, même chez les cultivateurs à l'aise, n'ont d’eau que ce qu'on y apporte au seau. Presque toujours le puits, dont l’eau sert à tous les usages domestiques, est à proximité de la maison et reçoit, trop souvent, une quantité d'impuretés de tous genres, qui proviennent des lieux environnants et qui sont entraînées dans le puits par l’eau qui s’infiltre à travers la terre. Il est maintenant prouvé que les maladies contagieuses, si fréquentes dans nos campagnes, sont causées par les germes putrides, qui arrivant au puits sont avalés avec l’eau. On ne saurait donc faire d'amélioration plus importante, dans la plupart des maisons de campagne, que d'y introduire, au moyen d’un aqueduc, une abondance d’eau parfaitement pure. Maintenant qu'il existe des fabriques de beurre et de fromage dans presque

toutes les paroisses, il est facile de trouver des hommes compétents qui savent où prendre de l'eau pure et coniment la faire arriver aux endroits voulus. Nous laissons cette question à l'étude des membres des cercles, qui ne sauraient y donner trop d'attention.

956. Eau chaude.—Du moment que l'eau froide est amenée à la maison par un aquedue, il devient possible d'avoir, pour les besoins constants de la cuisine, un réservoir d’eau chaude, et même de conduire celle-ci jusqu'à l’étable, la porcherie, ete. L'eau est chauffée dans le poêle de cuisine au moyen d'un tuyau ou d'un appareil exprès qui touche au feu. On obtient ainsi, sans augmenter la dépense de combustible d'une manière perceptible, toute l'eau chaude dont on peut avoir besoin. Ceux qui n’en ont pas fait usage ne peuvent pas concevoir l'éconoinie de temps et les avantages incalculables d'avoir ainsi constamment de l'eau chaude à volonté, en quantité considérable, Nous avons ainsi chauffé l’eau dans le poêle de cuisine pour tous les usages de 14 maison et nous avons pu envoyer l’eau très chaude à l’étable, située à près de 300 pieds de la maison, par un simple tuyau d’un pouce, en quantité suffisante pour préparer la nourriture d'une douzaine de bêtes à cornes, porcs, etc.

957. Evier et tuyaux de renvoi. — L'introduction de l’aqueduc dans les maisons entraîne également je lavoir, avec son tuyau de renvoi. Nous ne dirons rien de cette amélioration dont l'utilité et l'importance n'échappent à personne. Quant au tuyau de renvoi, il importe qu'il soit en métal, fort et bien fait, placé à l'abri des gelées les plus exceptionnelles, et que les eaux sales soient conduites par des tuyaux bien étanches, avec la pente nécessaire, à une distance considérable de la maison. Autrement ces

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958. Le poêle de cuisine est certainement le meuble le plus important et le plus utile de tous ceux qui sont dans la maison, Un bon poêle donnera infiniment plus de satisfactions, plus de commodités de tout genre, et permettra de faire plus d'ouvrage, avec moitié moins de

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