CHAPITRE XXXI. pp

Production du lait et de la viande. — 75. Principes

généraux ; 876, Production du lait; 877. LAcellentes laitières ; 878. Rendements extraordinaires ; 879. Produits des troupeaux ; 880. Petites et grosses vaches ; 881, Mauvaises laitières ; 882. Importance des bons soins ; 883. Conditions essentielles ; 884. Proportions des rations ; 885. Les phosphates sont indispensables ; 886. Application des principes ; 887. Rendements en lait (tableau); 888. Rations du troupeau (tableau); 889. Explication; 890. Profits (tableau) ; 890a. Le prix de revient du lait.