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LE SrSTÈHE MUSCULAIRE.

S I7G. Définition.

Le sjrslëme mascuUire est composé de faisceaux fibreux, mous, rouges ou rougeâtres, qui sont, de tous les organes, les plus susceptibles de changer passagèrement de volume et de forme, ou de se mouvoir, et d'occasionner ainsi le déplacement du corps entier ou de ses parties.

On divise le muscle en deux grandes classes, qui diflèrentpac leur texture et par l’influence qu’exerce la volonté sur leurs mouvements. Les muscles volontaires qui forment la première classe , sont extérieurs , attachés le plus souvent au squelette et destinés aux organes du mouvement, des sens et de la voix. La seconde classe est composée par les muscles involontaires , qui sont internes, placés entre deux membranes, et destinés aux organes de la nutrition, de la circulation et des sécrétions.

5 I7T. Propriétés physiques.

I^a couleur rouge des muscles provient en partie de vais- . seaux capillaires qui charrient le sang, et en partie d’un principe colorant, dont ils sont chargés, que nous croyons analogue à la matière colorante du sang , et dont les muscles s’emparent par imbibiiion, à travers les parois des vaisseaux capillaires. Birhat avait donc raison de combattre l’opinion qui explique la couleur rouge exclusivement par la présence des vaisseaux capillaires, par cette observation , que les muscles ne prennent pas une couleur plus foncée chez les animaux morts d'asphyxie , quoique les artères ne charrient plus que du sang noir, quelques instants avant la mort. On peut presque entièrement décolorer ces tissus par ,un lavage continu dans l’eau froide.

Les muscles contiennent beaucoup de liquides : si l’on en fait dessécher une certaine quantité au bain-marie, jusqu’à ce qu’elle ne perde plus de son poids, il ne reste pas tout à fait 23 **/g de substance solide; et si, après avoir haché menu de

Dinüi^ed by Guogle

rHOl-RIÉTÉS PHTSiqUEj. 420

la chair, on l'épuise par l’eau jusqu’à ce que celle-ci ne se colore plus, et qu’ensuiteon fasse sécher le résidu, on n’obtient que 17, 7 pour 100 de fibre musculaire et d’autres tissus qui entrent dans la' composition des muscles.

Lorsqu’on a privé la fibre musculaire de toutes ses partit s liquides, eu l’exprimant dans un morceau de toile forte , il reste un résidu demi-transparent et jaunâtre ; il se dessèche très-aisément en une masse d’un jaune gris , qui se réduit en poudre avec une grande facilité. Pendant la pulvérisation, cette matière acquiert, d’après Berzelius, ^électricité positive à un si haut degré, que ses molécules se repoussent mutuellement et adhèrent avec force au mortier. Quand on imbihe d’eau la masse sèche , elle ne reprend plus sa mollesse primitive. Lorsqu’on la fait bouillir longtemps avec de l’eau, elle se contracte et s’endurcit.

Abandonnée à l’air , la chair tombe plutôt en putréfaction qu’elle ne peut s’y dessécher, répand alors une fétidité insupportable, et devient molle et facile à déchirer. Coupée en tranches minces, elle se laisse dessécher ; mais quelques matières extractiformes qu’elle renferme attirent de nouveau l’hamidité , ce qui fait qu’elle se ramollit et commence à se putréfier. Hermétiquement renfermée dans un vase, que l’on chauffe pendant quelque temps dans de l’eau bouillante, la chair peut être conservée très- longtemps sans altération.

Le tissu musculaire est remarquable par sa mollesse , par son peu de résistance ; il se rompt avec facilité ; les déchirures se font dans le sens de la longueur: il offre toutefois encore plus de résistance que les fibres isolées ne le feraient présumer. C'est ainsi, par exemple , que le muscle grêle exige 40 kilogrammes pour être rompu. Les muscles sontSrès-élastiques : cette propriété est mise en évidence par la grossesse, l’hydropisie, les tumeurs, etc.

Conservé dans l’eau froide, le tissu musculaire s’y décolore etse ramollit; il se change successivement, couche par couche, en une espèce de substance putréfiée, très-différente pourtant de celle tfui se forme à l’air libre. Exposée dans l’eau à l’ébullition, la fibre musculaire se crispe, se condense, se resserre et

LE STSXEUB MVtCDLAlEB.

devieDt plus résistante; le même effet est produit par les acides, l’alcool et le chlorure de calcium. Lorsque les muscles ont été longtemps exposés à l'action de l’eau bouillante, ils se décom* posent, se ramollissent et perdent la faculté de te crisper par les acides, l’alcool, etc.

Les muscles involontaires sont aussi très-élastiques; on peut s’en former une idée en comparant l’estomac vide, qui souvent n’est pas plus gros que le cæcum dans son état ordinaire, à l’estomac rempli ; la vessie , les intestins, etc., offrent des phénomènes pareils.

$ 178. Propriétés vitales.

Les muscles se distinguent de tous Im autres organes pat l'extrême faculté qu’ils ont de changer de volume et de forme; de se raccourcir et de s’allonger , de se contracter et de s'étendre. On désigne cette propriété sous le nom d’irritabililé (motilité ou mjrotilité d’après quelques auteurs). Cette contractiUté se manifeste par l’action de tous les agents mécaniques, chimiques ou électriques; le galvanisme oc produit de contractions que dans les muscles. Ces stimulants agissent , soit directement sur les fibres musculaires , soit sur les nqrfs qui s'y distribuent. L’irritabilité est soutenue par la présence du sang artériel et par l’influence neiveusc : lorsque la connexion des nerfs musculaires avec les centres nerveux est suspendue , cette irritabilité disparait peu à peu , probablement parce qu’alors la nutrition des parties musculaires est anéantie.

Quant à la contraction, voici ce qu’oii observe à l’oeil nu : au moment où cet effet est produit , le muscle se raccourcit. Quelques anatomistes, Swammerdam , Glisson , Ermann, ont pensé, qu'il éprouvait alors une diminution de volume; Procbaska , Carlisle ont soutenu le contraire. Mais les expériences de plusieurs auteurs rendent probable que le muscle ne change point de volume, et que le gonflement quq^xiste est compensé par le raccourcissement. La contraction produit un

C0MPO8IT10» CBIMIQDZ.

endurcissemeiit momentané du muacle; elle n’apporte aucun cliangemeot dans sa couleur ; il n'y a point un afQux plus grand du sang dans les muscles pendant leur contraction. Nous parlerons plus lard des muscles contractés et examinés sous le miscroscope. Pendant la contraction , les fibres sont agitées d’un mouTement continuel , l’agitation fibrillaire. La vitesse et la force des contractions ( n** 401 ) font quelcjuefois rompre , soit les muscles eux-mêmes, soit des tendons, des os, etc.

Les muscles se divisent en deux grandes classes , selon que la volonté y peut produire des contractions, ou selon son impuissance ; ce sont les muscles volontaires et les involontaires.

Toute la sensibilité des muscles doit être attribuée aux nerfs qui s’y distribuent, et qui communiquent aux centres nerveux les états différents dans lesquels se trouvent les muscles, conune, par exemple, la lassitude, etc.

S 1Ï9. Composition chimique.

Les muscles sont pourvus d'un grand nombre de vaisseaux, sanguins, des nerfs, di» tissu cellulaire, etc. L’analyse chimique mêle tout cela ensemble pour opérer ensuite le dépai't à sa manière.Elle dooneainsi,dit Berxélius, un rcsultatchimiquequine répand aucune lumière sur la composition des muscles comme organes vivants. Nous consignerons toutefois brièvement les résultats auxquels elle est parvenue.

La portion solide, insoluble dans l’eau froide, consiste principalement en fibrine , i laquelle se trouvent mêlés du tissu cellulaire, des tendons, de la graisse, etc.

La portion liquide est rouge et sanguinolente ; elle n’est point alcaline , d’après Berzelius , comme le sang , mais elle rougit fortement le papier de tournesol (?), sans qu’on puisse enlever la couleur rouge par le lavage i elle a la saveur du sang, et contient les matières suivantes : 1° albumine, fibrine, matière colorante ; principes analogues à ceux du sang ; 2° acide lactique , libre et combiné ; 3° des sels, solubles dan» l’alcool ou dans l’eau : les premiers sont des lactates de po-

LE «rSTEMB ML'SL'ULAlKb.

tasse , de soude , de chaux , de magnésie, avec des traces de lactate d’ammoniaque, plus du chlorure de potassium et de sodium ; les sels insolubles dans l’alcool sont du phosphate de soude et de chaux; la présence des sulfates est douteuse ; 4* Matières organiques extractiformes de plusieurs sortes ; e'' - 1 sont, comme les sels, solubles les unes dans l’alcool, les autres dans l’eau seulement. Pour se procurer cette matière extractive, dont Thouvenel a déjà parlé, il faut s’y prendre, d'après M. Thénard, delà manière suivante :

On divise la chair , et on la met d’abord en contact avec deux ou trois fois son volume d’eau froide pendant une à deux heures, en ayant soin de la malaxer de temps en temps; ensuite on décante cette première eau , que l’on remplace par une seconde, et même par une troisième ; l’albumine, la matière extractive, divers sels , et l’acide la dissolvent. Toutes les eaux réunies sont soumises à l’évaporation dans une capsule de porcelaine. Bientôt l’albumine commence à se coaguler; on eolévq les écumes à mesure qu’ellesse forment, et l’on ne filtre qu’à l’époque où il ne sépare plus sensiblement d’al- .bumine. Alors la liqueur, très-réduite et déjà très-colorée, doit être exposée à une douce chaleur , jusqu’à ce qu’elle soit en consistence sirupeuse. L’extrait qu’on obtient ainsi n’est plus qu’un mélange de matière extractive et de sels primitivement dissout. En le traitant par l’alcool concentré, à la température ordinaire, et fa'isant évaporer la dissolution alcoolique , on en sépare la matière extractive presque pure.

Dans cet état, celte matière est d’un brun jaunâtre; jamais elle ne se prend en gelée comme la gélatine ; sa saveur et son odeur, quand elle est chaude, rappellent celle du bouillon ; soumise à l’action du feu, elle se fond, te boursoufle, se décompose, donne du carbonate d’ammoniaque, et un charbon trèsvolumineux, contenant du carbonate de soude, qui provient, selon Berxelius, du lactate de soude qu’elle renferme. Elle ne se puirifie que très-lentement. L’eau et l’alcool le dissolvent avec facilité. Sa dissolution aqueuse est troublée par i’iufusion de noix de galle, par le nitrate de mercure, par l’acétate et par le nitrate de plomb. C’est cette matière qui a été nonunée par

STBUCTURE.

M. Thénard osmazâme \ Berzelius, qui l’appelle extrait alcoolique de viande, ne la regarde pas comme une substance simple, et il croit qu’il faudrait renoncer à vouloir désigner ce mélange par le nom d’osmazôme. M. Thénard dit que cette substance contient de l’acide lactique, du lactate de soude, des sul'’'ances azotées, et surtout une substance particulière, pour laquelle M. Chevreul a proposé le nom de créatine. M. Chevreul a observé, d'ailleurs, qu’en faisaat cuire de la viande dans un appareil distillatoire, il se volatilisait pendant la coction de l’ammoniaque , un produit sulfure qui noircit une lame d’argent plongée dans le ballon, un acide gras volatil, innommé, et des traces d’un autre acide volatil. M. Braconnot a encore signalé la présence d’une substance particulière qu’il appelle Uucine. Toutes ces ettpériences ont été faites sur la viande ou le cœur du bœuf.

Les sels à base alcaline préservent les muscles de la putréfaction : celte propriété chimique sert principalement de base aux nouvelles méthodes d’embaumement.

$ 180. Structure.

IjCS muscles sout composés presque entièrement de parties élémentaires particulières, que l’on nomme fibres musculaires. Ces fibres sans anastomose etsans ramiCcation, conservant dans leur trajet presque toujours la même épaisseur , sont placées le plus souvent parallèlement les unes à côté des autres, et sont réunies, à l’aide du tissu cellulaire, en faisceaux plus ou moins volumineux. Ces faisceaux forment les muscles volontaires en se joignant aux parties qui proviennent des systèmes séreux et fibreux. Ce dernier concourt à la formation des muscles par les tendons et par les aponévroses. Les fibres musculaires s’attachent le long des tendons qui , eux-memes se trouvent immédiatement fixés à l’os. Les membranes synoviales et les bourses muqueuses appsœliennent au système séreux, et concourent pareillement à la formation des muscles.

Le tissu cellulaire des muscles involontaires est bien plus

LE SYSTÈME MUSCULAlhE.

deuse que celui des muscles volontaires ; il est peu abondant i les muscles involontaires, en général, ne s'insèrent point sur du tissu iUireux, à l’exception des fibres du cœur, organe où l'on retrouve ce lissu à quelques orifices, aux valvules , et dans les tendons des colonnes, charnues. Dans quelques points où le tissu cellulaire sous-muqueux est dense et résistant, il donne attache aux fibres musculaires sous-jacentes.

Cliaque muscle est enveloppé d’une couche de tissu cellulaire, et chacun des faisceaux qui le composent est également entouré d’une gaine celluleuse; leur épaisseur diminue successivement, à mesure qu’elles pénètrent dans les interstices des faisceaux ; quelquefois on trouve du tissu adipeux dans ces interstices.

On considère généralement dans chaque muscle volontaire, un corps charnu ou ventre et deux extrémités tendineuses, qu’on distingue assez souvent en point fixe et en point mobile. Le corps charnu, compris entre les denx attaches, est tantôt unique, tantôt formé de faisceaux distincts qu’on pourrait prendre pour autant de muscles. D’autres fois, le corps charnu est divisé par un tendon moyen ou par une aponévrose d’intersection. Quelques muscles sont simples à une extrémité et divisés à l’autre en plusieurs portions. D’autres ont une structure plus compliquée ; ils résultent chacun de plusieurs faisceaux musculaires , distincts aux extrémités et confondus au centre.

Les muscles qui s’attachent aux téguments sont dépourvus de tendons. Le plus souvent les fibres musculaires sont droites et seusiblcuient parallèles dans toute la longueur du muscle; d’autres fois elles se rendent obliquement sur le tendon, tantôt sur une de ses faces , quelquefois sur ses deux faces opposées, et dans une direction dilTérente; de lè, le nom des muscles semi-pennés et pennés. Quelques muscles sont formés de la réunion des muscles penniformes. Dans quelques muscles, les fibres divergent en rayonnant.

Les vaisseaux des muscles sont très-nombreux, et beaucoup plus dans les muscles involontaires que. dans les muscles vp-

TtXTUKK.

lontaires. Ils sont aussi d'autant plus abondants que le volume du muscle est plus considérable; l’endroit du muscle par lequel pénètrent les vaisseaux n’a rien de constant ; cependant il est presque toujours plus voisin du côté interne que du côté externe. D’abord les branches marchent le long des faisceaux dans le tissu cellulaire ; bientôt elles se partagent en deux rameaux, l’un descendant, l’autre ascendant, qui continuent à se ramifier. Les vaisseaux capillaires forment ces plexus, que nous avons désignés d’après Berres , par le nom de plexus arterlosus linearis. Jamais un vaisseau capillaire ne se confond avec la fibre musculaire. On ne sait rien sur l’origine des vaisseaux lymphatiques.

Les nerfs sont très-volumineux et fort nombreux, et d'autant plus, en général, que les muscles ont plus de masse. Ils accompagnent ordinairement les vaisseaux dans leurs divisions. Nous avons déjà exposé précédemment ( p. 146 ), qu’ils' se terminent en forme d’anses (PI. I, fig- 94, 25), de sorte que nous n’avons pas besoin de réfuter ici les opinions de ceux qui croyaient à la fusion des fibres nerveuses et des musculaires.

S ISl. Texture.

1 . Examinées au microscope , les fibres musculaires présentent les variétés suivantes :

Fibres musculaires à stries transversales. — Les muscles rouges du tronc et du cœur se composent de fibres élémentaires, aplaties, de diamèires divers (le plus souvent , chez l’bomme, de 0,01 millimètres, d’autres fois de 0,02 à 0,005 millimètres ) , et qui présentent des stries transversales et longitudinales (pl. 111, lig. 21 à 28). Ces fibres sont pourvues d’une enveloppe amorphe, finetnent granulée , qui dans les jeunes animaux forme des saillies arrondies sur les bords de la fibre préparée ( lig. 28 ) ; elle présente souvent des corpuscules oblongs ( fig. 22, c ) ou fusiformes. Dans les animaux plus âgés, cette gaine se colle contre le faisceau primitif ; on y aporçoit un bord double. Ou serait alors tenté de pren-

LE SïSTEME MOSCDLÀIRE.

dre cet aspect pour une illusion d’optique, si , dans quelques endroits, la gaine n'était pas plus distante, de manière qu’on peut distinctement apercevoir et le bord de la gaine, et celui de la fibre primitive. Enfin, dans d’autres endroits, il est impossible de distinguer la gaine. Les corpuscuies deviennent plus apparenu lorsqu’un a soumis la fibre i l’action de l'acide acétique.

Nous venons de dire que les fibres en question pi-ésentent des stries transversales ( Gg. 2t, a ), noires, plus ou moins serrées les unes contre les autres. Soumises à une compression assez considérable, ces stries prennent un nouvel aspect : en effet, on y aper^it des bourrelets ( fig. 34, a.) bordés de deux lignes nettes, et ensuite des intervalles deux ou trois fois plus larges que les bourrelets. Cet aspect ressemble assez à celui d’un morceau d’épiderme vu par transparence. Lorsque la compression a cessé , la fibre musculaire reprend peu à peu son aspect primitif : on voit donc que cette opération est permise, puisqu’elle ne détruit point la texture de la fibre. En examinant la fibre pendant sa contraction , on observe que les intervalles, en se rétrécissant, produisent les lignes noires transversales. D’autres fois on aperçoit les bourrelets séparés les uns des autres à une distance plus ou moins grande ( fig. 37 ) , tandis que les intervalles sont aussi déchirés ou se présentent sous forme de stries noires larges : de U l’opinion inexacte que les fibres musculaires sont composées de disques. Quelquefois on peut voir les bourrelets faire saillie sur les bords ( fig. 34 } , et les intervalles se continuer de l’autre côté de la fibre (Gg. 35, a. ).

11 résulte évidemment de ce que nous venons Je dire qu’il y a dans chaque fibre des lignes transversales plus saillantes , alternant avec d’autres moins élevées. Les premières , lorsqu’elles sont placées au foyer, sont plus transparentes que les secondes. Il nous parait probable, quoique nous ne puissions pas encore l’affirmer, que le bourrelet est la base de la cellule primitive dont se développe la fibre musculaire ( 5 185 ) , tandis que l’intervalle serait sa partie supérieure plus mince.

Beaucoup de fibres musculaires ne présentent que ces lignes

9TR0CTCBE.

transversales dont nous venons de parler; d’autres font voir, lorsqu’on eiainine l’intérieur de la fibre , des lignes longitudinales ( fig. d’autres fois ces deux espèces de stries

apparaissent en même temps (6g. 21, o.). Sur quelques 6bres, les lignes transversales sont encore à peine perceptibles (6g. 22. b), ou forment une rangée de points (6g. 22, <i.); quelquefois en6n, des 6bri11es détachées de la 6bre apparaissent composées de globules ( 6g. 23, a. ). Ces aspects divers nous paraissent présenter autant de degrés de développement. De même que les membranes se partagent en 6bres par leur développement complet , de même la 6bre musculaire se sépare en 6brilles à une certaine époque de son développement. Ces fibrilles se partagent à leur tour en granules, dont chacun est un élément de la cellule primitive. L’axe de la fibre musculaire parait être , dans quelques cas , amorphe.

Les fibres à stries transversales sont aussi appelées fibres de la vie animale ; on les rencontre dans tous les muscles où se distribuent les nerfs cérébro-spinaux.

b. Fibres musculaires simples ou de la vie organique. — Elles existent surtout dans les intestins et dans les conduits excréteurs des glandes , et se composent de fibres plates, trèsfinement granulées, ayant un diamètre de 0,005 à 0,008 millimètres. Leur surface est toute unie , on présente quelquefois des corpuscules oblongs ou fusiformes; rarement on peut y distinguer des fibrilles , qui toutefois sont apparentes dans les uretères.

c. Une troisième espèce de fibres , qui ont tout k fait le caractère uiicroscopique des fibres du tissu cellulaire , se présente dans quelques organes , comme , par exemple , dans l’iris et dans les vaisseaux lympliatiqugs. Elles se contractent par l’action galvanique , et psiraissedPformer une transition entre les tissus cellulaire et musculaire.

S. Pendant la contraction, les muscles forment des zigzags qui s’observent aussi dans une seule fibre musculaire contrartée ( fig. 26 ). Dans la distance d’un point de courbure { a) k l’autre, on voit quelquefois les fibrilles former des ondulations. On peut observer ces phénomènes en sonmettanf des muscles.