Delaborde, Ducs de Bourgogne, n

4. Gay, Glossaire. Il était enfermé dans un écrin fermant à clef.

à grand'roue, un chapeau à larg-es bords, garni d'une couronne de plumes de paon, posées verticalement (Gay, Glossaire^ figure, p. 327).

Chapels de fleurs. — Les chapeaux de fleurs et d' herbes (fig. 70, 114 à 116, 186) se portaient dans les fêtes ; c'était une des nombreuses coutumes que le Moyen Age avait recueillies de l'Antiquité. Ils occupaient un corps de métier spécial.

Ce métier, nous dit Etienne Boileau *, est franc et fut établi pour servir les gentilshommes. Le chapel de fleurs était donc réservé à la noblesse. Ceux qui le faisaient étaient des jardiniers fleuristes, autorisés à travailler jour et nuit pour fournir leurs fleurs fraîches, et tant que durait la saison des roses ils pouvaient, pour

Fig. 116. — Chapel de la statue du Tentateur, cathédrale de Bâle.

Fig. 117. Chapel de

la statue de Jean de Vienne, à Pagny.

les chapels de roses seulement, ouvrer le dimanche. En hiver même, il n'était pas impossible, en y mettant le prix, de se procurer un chapel de roses. A la fin du xir*" siècle, le Ménagier de Paris indique plusieurs procédés pour les conserver -, comme nous faisons des conserves de légumes. Les chapels se faisaient souvent aussi de violettes.

On y pouvait mêler les fleurs et la verdure (lig. 115), qui généralement se composait d'herbes aromatiques •^, rue, armoise, menthe : dans le roman de l'Escoufle., Guillaume porte un chapel entrelardé de rue et de soucis^; dans celui de Galeran, un jeune homme se couronne de violettes et de roses '\ et une jeune fille ôte son chapel de fleurs pour le mettre sur la tête d'un chevalier qu'elle a distingué ^. Dans Guillaume de Dôle, des chevaliers portent des chapeaux de fleurs et de menthe^ ou de fleurs bleues^. Dans Jou frai, un chapel de