LÉGENDE DU PLAN DE SAINT- GALL

1, Abside occidentale de l'église et autel de Saint- Pierre ; 2, Abside orientale et autel de Saint-Paul ; 3, Chœur des chantres ; 4, Chaires de lecteurs {Analoffia) et labyrinthe ; 5, Autels des martyrs ; 6, Autel du crucifix ; 7, Autel de Saint- Jean -Baptiste ; 8, Fonts baptismaux ; 9, Autel des Apôtres ; 10, Bancs; 11, Maitre-autel élevé sur une crypte ; 12, Atelier des scribes surmonté de la bibliothèque; 13, Sacristie; au centre, table pour recevoir les vases sacrés ; au-dessus, vestiaire des ornements saceixiotaux ; 14, Four aux hosties; pressoir pour les saintes huiles; 15, ChaufToir surmonté du dortoir; 16, Foyer d'hypocauste ; 17, Cheminée entraînant la fumée de Thypocauste ; 18, Latrines, avec couloir coudé et ran^çée de sièjçcs ; 19, Salles de bains et de toilette; 20, Réfectoire surmonté d'un vestiaire, tables et bancs, table centrale pour les hôtes ; table en fer à cheval pour Tabbé ; 21, Cuisines ; 22, Celliers surmontés d'un garde-mang^er (Urdarium) : 23, Cloître ; 24, Préau ; 25, Grange ; 26, Aire à battre ; 27, Logis des artisans avec double atrium. Ateliers et habitations des bourreliers, armuriers, orfèvres, forgerons, foulons ; 28, Meules ; 29, Pilons ; 30, Logements de serviteurs ; 31, Magasin de farine ; 32, Paneterie ; 33, Four ; 34, Brasserie {celia i ; 35, Grenier de la brasserie ; 36, Grilloir de la brasserie ; 37, Étable à bœufs 'surmontée d'un étage ; d'une part, râteliers ; de l'autre, chambre des bouviers ; 38, Écuries avec auge et chambre des palefreniers ; 39, Tourneurs ; 40, Tonneliers ; 41, Logis des pauvres et des pèlerins. A, dortoir ; B, salle (Caméra) ; C, cellier ; 42, Logis des serviteurs ; 43, Logis de l'intendant des pauvres ; 44, Passage servant de parloir et où se donne le lavement des pieds; 45, Narthex pour les serviteurs ; 46, Parvis avec portique; 47, Entrée publique ; 48, Narthex pour les hôtes et pour les élèves de l'école ; 49, Chauffoir du frère portier ; 50, Chambre du même ; 51, Salle à manger des hôtes; au centre, foyer; autour, tables et bancs; 52, Logis de leurs serviteurs ; 53, Écuries de leurs chevaux ; 54, Latrines ; 55, Cabinet de travail du maître d'école ; ;56, Sa chambre; 57, Dortoir des religieux de passage ; 58, Leurs salles ; 59, Maison d'école ; 60, Palais abbatial; A, salle de l'abbé, communiquant avec le chœur par une galerie. B, chambre à coucher surmontée d'une salle, C, portiques ou loges, D, cuisine, E, cellier, F, salle de bains, logis des serviteurs; 61, Pharmacie; 62, Étuve de l'infirmerie; 63, Cuisine de l'infirmerie ; 64, Cuisine des oblats ; 65, Étuve des oblats ; 66, Parvis ; 67, Petite églûse des malades et des oblats (abside occidentale) ; 68, Réfectoire de l'infirmerie ; 68 bis. Dortoir ; 69, Salle de l'infirmerie ; 69 bis et 70 bis {pisàle), lingerie et buanderie; 70, Salle des oblats; 71, Réfectoire des oblats ; 71 i)W, Dortoir. Les dortoirs sont accompagnés de latrines; les buanderies ont un foyer et une cheminée isolée desservie par un conduit souterrain ; 72, Cloître de l'infirmerie ; 72 Jbw, Logis du médecin, accompagné de Tinfirmerie des frères gravement malades et du Jardin médicinal ; 73, Cloître des oblats ; 74, Verger et cimetière ; 75, Potager; 76, Maison du jardinier. A, sa chambre; B, atrium; C, remise des outils et des graines; D, Logis des serviteurs ; 77, Logis des gardiens des poulets et des oies, séparés par un atrium commun ; 78, Poulailler ; 78 Jbis, Local pour l'élevage des oies ; 79, Tours contenant des escaliers en vis et surmontées d'oratoires; 80, Bergerie et logis du berger; 81, Étable aux chèvres et logis du chevrier ; 82, Vacherie et logis du vacher ; 83, Hôtellerie ; 84, Maison des serviteurs ; 85, Porcherie et logis des porchers ; 86, Écurie, étable spéciale pour les juments poulinières; logis des gardiens.

Fio. 3. — Abbayej[cistercienne de Fossanova (province

de Rome) Fin du XII" au xiV siècle.

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A, Église; B, Cloître; G, Salle capitulaire; D, Chartrier; E, Trésor; F, Réfectoire; G, Fontaine du cloître; H, Cuisine; I, Ghauffoir; K, Galeries desservant le cloître; L, Escaliers; M, Celliers des moines et de Tabbé ; N, Écoles {stndium artium); O, Infirmerie; P, Puits; Q, Place des latrines de l'infirmerie: R, Cheminées.

pp' ^

remplacées par des chiffres et des lettres renvoyant à une légende rédigée au point de vue qui nous occupe. Dans le plan de Fossanova, des lettres indiquent les diverses parties.

§ IL — Bornes^ Enceintes extérieures^ Porterie^

Aumônerie^ Hôtelleries, Noviciat, Écoles, Ateliers^ Usines,

Granges et autres dépendances.

Les monastères sont, autant que possible, isolés à la campagne, ils occupent le centre d'un vaste domaine et d'un vaste enclos fermé de murs. Ce domaine jouissait de privilèges; le droit d'asile était souvent du nombre, et les limites du territoire privilégié étaient indiquées par des bornes très recoilnaissables ayant un caractère religieux : en 1119, le domaine de Tabbaye de Fontevrault était limité par une suite de croix ; au xiv« siècle, celui des moines de Figeac fut entouré d'une série de montjoies dites les aiguilles, dont deux subsistent ; elles se composent d*un fût octogone élevé sur un emmarchement, et couronné d'une flèche de pierre très aiguë, ressemblant à un obélisque ; au sommet, se dressait probablement une croix ^ . On peut attribuer à la même époque les bornes du domaine de l'abbaye de Saint-Seine (Côte-d'Or) qui sont ornées des effigies des apôtres, gravées au trait.

Dans l'intérieur de cette ligne de bornes, un grand monastère comporte encore deux enceintes concentriques : la première, formée d'un mur de clôture, quelquefois fortifié, qui isole du dehors les terrains qui entourent l'habitation des religieux ; la seconde comprenant les bâtiments claustraux proprement dits dont la description est donnée plus loin. La porte de la première enceinte est accompagnée du logis du frère portier ou porterie; il surveille les alentours, accueille les hôtes qui se présentent et distribue les aumônes aux indigents qui passent.

1. Cf. t. P% p. 802, les montjoies de la route de Paris à Saint-Denis.

L'aumônier chargé de la distribution des secours aux indigents et le cellerier ou économe avaient à'jleur disposition des bâtiments spéciaux désignés au xi® siècle dans la coutume de Gluny sous les noms de cellaria et eleemosinaria ; ces bâtiments

étaient, sans*nul doute, voisins ^de' l'entrée du monastère, du côté de Touest, et devaient comprendre une cellule et un magasin.

Le portier et Taumônier, la porterie et Taumônerie ^devaient être, au moins fréquemment, un même personnage et un même bâtiment.

On a, conservé beaucoup de porteries monastiques * . Elles consistent en une petite maison dont le rez-dechaussée est presque entièrement occupé par le passage de Tentrée du mpnastère, et dont Tétage supérieur est le logis du portier (fig. 4).

FiG. 4. — Entrée de l'abbaye

cistercienne de Casamari (province de Rome),

xiii" siècle.

1. On peut citer comme porteries monastiques bien conservées : Longpont (Aisne), xiii» siècle ; Ardaine, Troarn, Le Plessis (transportée), xiv siècle ; Perrières, xiii* siècle ; Noron, xiv« siècle (Calvados) ; Beauport (Gôtesdu-Nord), xin« siècle; Brantôme (Dordogne), xvi« siècle; le Bec-Hellouin (Eure), XV* siècle ; Bonneval (Eure-et-Loir), vers 1500; Marmoutiers (Indreet-Loire), Portail de la Crosse^ vers 1200 ; Glermont (Mayenne) ; Vaucelles (Nord), xvi« siècle; Saint-Leu-d'Esserent (fortifiée) et Poissy (Oise), xiv* siècle ; Saint-Evroult (Orne), xiii« siècle ; Le Wast, xii* et xvi« siècle.;,Dommartin et Clairmarais, xiii« et xvi" siècle (Pas-de-Calais) ; Cluny (Saône-et- Loire), xW siècle ; Jumièges (Seine-Inférieure), xiv* siècle ; Lagny (Seineet-Marne), XIII* siècle ; Albi (archevêché).

ARCHITECTURE MONASTIQUE ET HOSPITALIERE l7

Au xii® siècle, les porteries de Cluny et du prieuré cluniste du Wast (Pas-de-Calais) ; au xiii®, celles de Tabbaye cistercienne de Clairmarais (Pas-de-Calais) et de Berchères (Eureet-Loir) s'ouvrent par deux grandes portes cintrées égales entre elles et qui rappellent beaucoup certaines portes de villes romaines * . Gomme ces mêmes portes d'enceinte, les entrées des

' abbayes de Cluny (xii® s.), de Marmoutiers (Indre-et-Loire),

portail de la Crosse (1:220) et de Casamari (Italie), du XIII* siècle (fig. 4) sont surmontées d'une élégante galerie ou loge d'où le portier ou aumônier pouvait surveiller les

I avenues de l'abbaye et reconnaître les arrivants. A partir du

XIII® siècle, les portes sont généralement inégales (fig. 4), porte

! charretière et poterne pour les piétons. Le logis du portier de

Casamari comprend logement, cuisine et cellier; à Longpont (Aisne), il est plus important et flanqué de tourelles. Près de

I la porterie, il n'est pas rare de trouver une chapelle pour les

I étrangers 2, surtout pour les femmes qui, dans plusieurs ordres,

! sont sévèrement exclues de l'enceinte du monastère. C'est éga-

I lement près de la porterie qu'est le logis des hôtes ^.

Le logis des hôtes ou hôtellerie à Cluny, au xi® siècle, était divisé en deux bâtiments, pour les deux sexes ; celui des

I hommes comprenait quarante lits et autant de latrines ; il y en

avait trente dans le bâtiment des femmes; les jours de fêtes, les salles étaient encourtinées de tapisseries ; au xiii® siècle, cette hôtellerie fut rebâtie, elle subsiste sur la façade occidentale de

j l'abbaye ; c'est un élégant bâtiment ayant au rez-de-chaussée une

suite de grandes arcades, un premier étage à fenêtres d'une

1 gracieuse simplicité et à l'étage supérieur dix-neuf belles fenêtres

à remplages de pierre découpés ajourant toute la longueur de la façade^. Une écurie spéciale aux chevaux des hôtes était amé-

1. Vérone; Porte-Noire de Trêves, portes d'Arroux et de Saint- André à Autun.