Cf. plus haut, fig

2, Cf. de Ridder, dans le Dict. des Ant. de Saglio, au mot Pugilatus.

3. S. Reinach, Statuaire, II, p. 550, n° 10 ; cf. p. 549, n. 6. Cf. Hülsen, dans les Rôm. Mitth., IV (1889), p. 175 et suiv.

GTHABPTTRE.: IT:

PA Soumains. — I. Objets d'alimentation : pain, vin, huile. — II. Vêtement.

L'agriculture, l’industrie, le commerce romains nous sont connus par des sources diverses; au premier rang se placent les témoignages écrits des auteurs, des codes, des inscriptions ; il ne saurait en être question dans cet ouvrage que par occasion. Les documents archéologiques, auxquels nous devons nous attacher spécialement, ne leur cèdent en rien ni pour le nombre, ni pour la variété : ce sont ou des représentations figurées, qui nous montrent l'ouvrier à son travail et le marchand à son comptoir, ou des

outils de métier ; ce sont aussi des instruments de toute sorte qui . nous sont parvenus en nature et qui remplissent les vitrines de nos musées. Outils et instruments feront l'objet d'un paragraphe spé- … cial; quant aux scènes que reproduisent les bas-reliefs et les peini tures, nous avons eu l’occasion d’en parler plus haut avec quelque … détail ‘ ; pour éviter des répétitions inutiles, nous invitons le lec- A. teur à se reporter à ce quien a été dit. D'autre part, nous ne pouvons pas passer en revue ici tous les métiers et toutes les indus- …. ….tries dont l'archéologie nous a gardé le souvenir, d'autant plus que —…. les renseignements qui se tirent d’un grand nombre de monuments — ligurés ne sortent pas de la banalité ou manquent de précision … technique. Nous: insisterons seulement sur quelques points particulièrement importants ?.

" S 1%. — Objets d'alimentalion.

"14 Les objets d'alimentation fondamentaux, leur préparation, leur £

vente ont inspiré de nombreuses représentations.

CPL p.679; €. II, p: 121.

| 2. Sur les représentations de métiers, voir surtout O. Jahn, dans les Berichte der kôn. sächs. Gesellschaft der Wissenschaften, XIII (1861), p. 291 et suiv., et les différents articles du Dict. des Ant., de Saglio, spécialement larticle Mercator. Les volumes II et III des Reliefs de M. S. Reinach ren- . ferment un grand nombre de scènes de la vie industrielle et commerciale.

230 III. AGRICULTURE — INDUSTRIE — COMMERCE 1° Parn, Labourage. Semailles. Moissons. — Nous avons reproduit à la

fig. 354 l'image d'un laboureur : il tient d’une main la charrue qu'il guide et de l’autre dirige avec un aiguillon le couple de bœufs qui constitue l’attelage; à côté de lui, mais dans un autre tableau, se voit un cultivateur qui pioche la terre et brise les mottes. Les autres scènes de labour qu'on pourrait citer ne sont guère différentes ; tel nous apparaît le laboureur de la mosaïque de Saint- Romain-en-Gal ! ; la seule variante est qu'il marche à gauche, au lieu de s’avancer vers la droite. Et, de fait, 1l était difficile de figurer la chose autrement.

Sur cette même mosaïque, en avant du laboureur, se tient debout

un homine, très légèrement vêtu, avec un panier sur le bras:

gauche; la main droite est élevée au-dessus de la tête : c’est le semeur qui jette au vent le grain qu'il a: puisé dans la corbeille. Les anciens semaient d'ordinaire à la volée.

La moisson a été représentée plus d’une fois par le ciseau ou la couleur, par cela même qu'elle caractérise l'Été dans la figuration si fréquente des Saisons et qu'elle a pris une valeur propre dans la symbolique funéraire païenne et surtout chrétienne.

On voit sur les monuments l'application d’une méthode que les agronomes romains ont recommandée: le blé ne devait pas se couper d’après eux au ras du sol, mais seulement à mi-hauteur, ou même au-dessous de l’épi, de façon que la paille restât en place jusqu'à ce qu'elle fût brûlée ou fauchée dans une seconde opération. L'épi était donc emporté, comme un fruit quelconque, dans des corbeilles, et le chaume seul mis en gerbe. On employait aussi pourtant le procédé usité aujourd'hui ?. \

Mouture. — Après avoir cueilh les épis et les avoir battus, il fallait écraser le grain et le réduire en farine. Le pilon manœuvré dans un mortier fut l'instrument primitif dont on se servit, et l’on continua à s’en servir dans les maisons modestes ; mais dans les autres et chez les fabricants de pain et de pâtisserie, il fut rem-

1. Mosaïques de Gaule, 246; Lafaye, dans la Rev. arch., 1892, I, p. 322 et suiv.

2. Bottari, Sculture e pitture sagre, Rome, 1737, f, t. I, en tête de la p. 1: Autres scènes de moisson: Saglio, Dict. des Ant., 5979 (soldats moissonnant) ; sarcophage d’Annius Octavius Valerianus (plus haut, fig. 354); mosaïque de Saint-Romain-en-Gal; Bottari, op. cit., pl. xzvin et Lv ; Garrucei, Storia dell’ arte cristiana, pilture, pl. 1, etc. | |

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