TAPIS ET TENTURES

Les exemples cités attestent d'autre part la faveur dont Jouissaient dans les bas temps les pièces rapportées ou segmenta, tout comme sur les costumes; les mênus fragments sauvés par nos collections, et qui forment des carrés ou des cercles complets, ne sont peut-être pas autre chose que des pièces d'applique pour vêtements ourideaux.

SOMMAIRE. — I. Préparation des mets ; le service et le couvert. — II. Les : vases de toutes sortes ; formes, matières, décoration, fabrication.

1%. — Préparation des mets : Le service et le couvert. 2 è

Une première catégorie d'objets, et de nécessité primordiale, comprend tous ceux qui servent à produire et utiliser la chaleur pour la cuisson des aliments. Il n'y a pas grand’chose à dire des foyers fixes rappelant nos fourneaux modernes (I, p. 240 et fig. 123). On employait aussi des foyers mobiles quiservaient de réchauds ou de bouilloires. Nous savons qu’il y en avait sur la table durant le festin de Trimalchion.

Un des plus pratiques, conservé au musée de Naples (fig. 621), et qui repose sur trois pieds, a une forme à peu près cylindrique. L'intérieur se divise en deux parties: dans le bas, un récipient en fer, avec évidement latéral correspondant à une petite porte, par où l’on introduisait le combustible ; au-dessus, le chaudron, que maintenait suspendu son pourtour débordant ; entre les deux une ouverture donnait issue à la vapeur ; elle est marquée au dehors par une tête de lion, la gueule ouverte. Cet appareil remplaçait nos modernes samovars.

On en rapprochera celui d’Avenches (Suisse) ?, pansu, lourd d'aspect, muni d’un filtre ou déversoir ; son foyer à grillage est également dissimulé et s’aérait par trois ouvertures en demi-lune percées dans le pied tronconique. Une bouilloire trouvée en Afrique * a la forme d’une cloche sphéroïdale ; ses deux

Fig. 621. — Bouilloire.