ROSIER

Le genre Rosier ( Rosa , T.) comprend des arbrisseaux dont les fleurs ont un réceptacle floral concave à ouverture plus ou moins ■i resserrée. Le calice se compose de cinq sépales ordinairement i persistants, inégaux, disposés en préfloraison quinconciale. La j corolle se compose de cinq pétales alternes, étalés, en préflo-

i raison imbriquée. Les étamines sont en grand nombre, formant

ii plusieurs verticilles, insérées comme lespétales et les sépales sur l;ü! les bords du réceptacle; les lilets sont libres, inégaux; les an-

- thères sont biloculaires et introrses. Un disque charnu tapisse ■Il toute la cavité du réceptacle. Les carpelles sont nombreux, plarj cés dans le fond de la cavité, libres, uni ou bi-ovulés, terminés pi par un style élargi et stigmatique au sommet. L’ovule est susifl pendu, à micropyle supérieur et extérieur. Les carpelles devien- 11 uent des akènes et restent inclus dans le réceptacle devenu charnu. Les graines n’ont pas d’albumen. Les Rosiers sont des ild arbrisseaux sarmenteux ou dressés, à feuilles composées, imparidu pennées, munies de stipules adnées au pétiole.

Le Rosier français(ZL gallica, L.) ou Rosier de Provins, atteint i' environ un mètre de hauteur. Les fleurs sont rouges et se mon- '■ trent au mois de Juin. Les styles sont libres, plus courts que

les étamines. Les feuilles sont doublement dentées en scie, k ij dents glanduleuses. Les stipules sont divergentes. Les aiguillons 1 sont nombreux et inégaux. Les pétales sont séchés et employés 1 comme astringents ; ils entrent aussi dans la composition de la conserve de rose et du miel rosat.

Le Rosier des chiens (R. canina, L.) ou Églantier sauvage, Cynorrhodon, se plaît dans les haies et les buissons et montre en Juin ses fleurs roses ou blanchâtres. Les styles sont courts, libres. Les folioles sont simplement dentées. Les carpelles sont portés ■; sur un pied. Le fruit est elliptique, rouge. Les aiguillons sont égaux. Cette espèce fournit de nombreuses variétés. Son nom lui vient de ce que sa racine a été vantée contre la rage. On fait avec le réceptacle mûri (appelé vulgairement fruit, gratte-cul) une conserve astringente. Les akènes sont vermifuges. Les Bédé- • gars ou Pommes mousseuses, Éponges d'églantier qui se déve- loppent sur les rameaux (voy. Zoologie , p. 185) ont été employés • contre la strangurie et les rétentions d’urine.

Le Rosier a cent feuilles (fl. centifolia, L.) des jardins; le Rosier musqué [R. moschata , Ait.) d’Afrique, le Rosier de dames ; R. damascœna. Mill.), donnent des fleurs dont les pétales sont utilisés en Afrique, en Perse, aux Indes orientales, pour la production de l’essence de roses. A Paris, on emploie, pour la fabrication de 1 hydrolat de roses, les pétales de la Rose de tous les • mois ou des quatre saisons (R. kalendarum, Borkh.)