GROSEILLIER

fleurs régulières, hermaphrodites, ;i réceptacle concave. Le calice se compose de cinq sépales disposés en préfloraison quinconciale. La corolle comprend cinq pétales alternes, à préfloraison volvaire ou imbriquée. Les étamines sont au nombre de cinq, superposées aux sépales ; les filets sont libres, les anthères sont biloculaires, inlrorses, à déhiscence longitudinale. L’ovaire est infère, uniloculaire, surmonté de deux styles fi extrémités stigmatifères renflées. Les ovules sont nombreux, anatropes, insérées sur deux placentas pariétaux, latéraux. Le fruit est une baie surmontée par les restes de la fleur. Les graines ont un tégument externe pulpeux, contiennent un embryon droit et un albumen abondant, corné.

Les Groseilliers ont été partagés en Grosseilliers épineux ( Gros sularia, DC.) et en Groseilliers non épineux (Ribesia, ])C.)

Le Groseillier épineux (/?. uva crispa, DC.) est un arbuste trèsrameux, à feuilles alternes, souvent fasciculées sur de courts

rameaux, trilobées, portant à la base du pétiole une ou (rois épines. Le réceptacle floral est campanule. Les fleurs sont isolées ou disposées en cymes triflores. La variété dite Sylvestre (DC.) croit dans les bois, les haies, a des feuilles petites et donne une baie glabre a la maturité; cette baie porte ordinairement une ou fieux petites feuilles à sa surface et témoigne de la nature axile ou réceptaculaire de cette portion du fruit. La variété cultivée j est vulgairement appelée Groseillier à maquereau (/î. sativum DC.), ses feuilles sont plus grandes, ordinairement lisses en

Fig. 340. — Fleur de Groseillier.

Fig. 341. — Coupe verticale et médiane d’une fleur de Groseillier.

914 DICOTYLÊDONÉES.

dessus, et ses fruits, plus gros, sont jaunâtres ou d’un rouge 4 violet. On se sert des baies du Groseiller épineux pour faire une i liqueur vineuse ; la pulpe est considérée comme rafraîchissante, 1 relâchante.

Fig. 342. — Diagramme de la fleur du Groseillier.

a, bractée axillante ; è, axe du rameau florifère ; c, calice polysépale à préflornison quiu- • conciale ; d, corolle polypétole à folioles ne se recouvrant pas dans la prélloraison; e, étamines alternes avec les pétales, biloculaires et introrses ; /“, parois de lovaire If et du réceptacle concave; g , placenta pariétal ; 0, ovules.

Le Groseillier commun [B. rubnun, L.) ou Groseiller à grappes j est un arbuste non épineux. Ses feuilles sont alternes, à trois ou cinq lobes, pubescentes en dessous, accompagnées de stipules. L’écorce est brune ou cendrée. Les inflorescences sont des grappes axillaires. Les baies sont petites, rouges ou blanches, globuleuses, et contiennent une pulpe rafraîchissante, employée pour la fabrication de sirops et de confitures.

Le Groseillier noir [B. nigrum, L.) ou Cassis est un arbuste non épineux. Les feuilles sont dentées, il trois ou cinq lobes, et sont parsemées de vésicules qui fournissent une matière odorante caractéristique. Le réceptacle floral est campanulé. Les baies sont noires et employées pour la fabrication de la liqueur appelée

cassis. Le bois et les feuilles étaient autrefois donnés en infu-

sion contre les affections rhumatismales.

Le Groseillier a fleurs jaunes ( B.aureum , Pursh.) de l’Amérique boréale diffère des deux espèces précédentes en ce que ses

OPONTIA.

feuilles sont enroulées et non plisséesdansle bourgeon et par son réceptacle floral tubuleux. La baie estnoire et comestible.