ACHE

Le genre Ache (. Apium , lloff.) se distingue du genre précédent I par son fruit comprimé latéralement, ses akènes à face commis- H surale plane, subglobuleux, à cinq côtes filiformes, par les val- M lécules à un canal résinifère, par la columelle indivise, par le I manque d’iuvolucre et d’involucelle, par les larges segments des I feuilles, par la saveur qui est âcre et aromatique. Le calice i manque comme dans le genre précédent.

L’Ache odouante {A. graveolens , L.) est une plante bisannuelle 9 des marais qui fleurit de Juillet â Septembre. La racine est plus II ou moins rameuse, d’une odeur forte, d’une saveur aromatique I âcre, et est l’une des cinq racines apéritioes des pharmaco- I pées (p. (185). Une variété est cultivée dans les jardins sous le II nom de Céleri et une autre sous le nom de Céleri-rave.